닭조림
세종류에 고기 부위별루 돌려 먹다가 실증이 나믄 종종 만들어 먹는 닭조림 소개 해 드릴께요... 손님초대에두 좋구요...매운거 같지만 전혀 맵지 않아 아이들도 잘 먹구... 간식으로나 밥반찬으로나 안주로나 손색없어요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 재움장
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- 조림양념장
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조리순서
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STEP 1/6닭다리살(닭갈비용)-흐르는 물에 씻은 후 키친페이퍼로 물기를 제거해줍니다..
재움양념을 만들어 닭고기에 먼저 밑간해서 재워 5분간 재워줍니다..->이 닭조림은 바로 재워 바로 요리해서 먹을수 있는 조림입니다.
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STEP 2/6팬을 달구어 식용유(포도씨유)2큰술을 두르고 밑간한 닭을 살 부분이 먼저 바닥으로 내려가게 올려 노릇하게 앞뒤로 구워 준 후 체에 받쳐 기름기를 빼줍니다.
이때 나온 기름 1큰술 정도는 팬에 남겨 주세요~ -
STEP 3/6분량에 조림장을 만들어 골고루 섞어줍니다.
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STEP 4/6닭을 구운 팬에 조림장을 부어주고 기름기 뺀 닭고기를 다시 올려 약한불에서 20~30분정도 졸여주세요~중간 중간 조림장을 끼 얹어주고 한번 닭고기를 뒤집어 주고 양념장이 졸아 들고 껄쭉하게 조려주심돼요~
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STEP 5/6닭고기가 노릇하게 졸여지면 한 김 식힌후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요~
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STEP 6/6청경야채를 씻어 물기를 뺀 후 접시에 깔고 닭고기를 올려 담아 내고 통깨를 뿌려냅니다.
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