홈쇼핑 꽃게장 보다 맛있는~~ㅋ ~~꽃게무침~~
문성실의 아침점심저녁 책에 있는 꽃게무침... 제가 아끼고 아끼던 레시피인데....ㅋ 꽃게철을 맞이하야~~~ 함 올려 봅니당~~~^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/4꽃게 7마리는 조리용 솔로 껍데기를 잘 닦은 다음 다리 부분을 다듬고 등딱지를 떼어 안의 아가미를 손질하고.......^^ 다리에 필요 없이 끝에 있는 부분들은 가위를 이용해서 절단해 주세요~~~
-
STEP 2/4먹기 좋게 2~4등분 해서 찬 물에 잘 싯어 물기를 빼고 청양고추 1개, 홍고추 1개는 어슷하게 썰고... 되도록 찬 물에 씻어야 비린내가 나지 않아요... 찬 물에 얼른 헹궈서 물기를 쪽 빼주세요~~~
-
STEP 3/4간장(9), 고춧가루(6), 물엿(5), 설탕(1), 참기름(3), 양파 간 것(5), 맛술(2), 다진 마늘(2), 다진 파(3), 다진 생강(0.3), 통깨(1), 후춧가루(약간) 를 모두 한데 넣고..... 양파 간 것을 꼭 넣어 주셔야 맛있어요.. 귀찮아 하지 마시고.. 강판이나 믹서에 갈아서 양파를 꼭 넣어주셔요~~~^^
-
STEP 4/4무침양념장에 손질한 꽃게와 어슷한 청양고추와 홍고추를 넣고 살살 무치면 끝..... 본래 제대로 하려면 꽃게에 일단 간장양념장을 넣고 재워두어 간이 배게 하고... 나중에 고춧가루 양념장으로 2번 양념을 해야 하는데요~~이렇게 바로 무쳐서 조금 두었다가 양념장이 전체적으로 꽃게 안에 스며들어서 먹어도 그런대로 맛도 괜찮거든요..
- 양념꽃게장은 암꽃게도 좋지만 살이 많은 숫꽃게를 사용하는 것이 더 좋아요.... 때로는 냉동되서 손질된 꽃게가 있을 거예요.. 그거 사용하셔도 좋아요... 살아 있는 꽃게로 해도 좋지만, 꽃게철이 아닐 때는 그렇게 하셔도 무방하다는 말씀.....^^ 실제 식당에서 파는건 대부분 그런 것으로 만든 것들이예요~~~
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
-
송병수리뷰별점꽃게3K를배송받아깨끗하게손질을마치고보니살이70%밖에안찻더라고요 꽃게탕을끓여먹을까하다가너무양이많아서 일부는꽃게무침을해봣어요 만개레시피찾아보니너무레시피가많더라고요 다살펴볼수가없어눈에확들어오는사진이있어서무작정따라서해봣어요 저희집은너무단것도싫어하지만요 그렇다고너무달지안은중간맛을좋아합니다 레시피에서조금씩단맛을빼서무첫어요 간을보니딱맞더라고요 맛있어요너무나도 식구들이잘먹네요 너도나도평상니에는밥도조금먹던분이맞있다고밥을더먹더랍니다 식구들먹는모습보니 잘햇다싶더라고요 다덕분이라고생각합니다 감사합니다 레시피만드시느라고생 많으신거알고있습니다 앞으로도잘부탁드리겟습니다 건강하시고요 몇일있으면추석(한가위)잘보내시고요 수고하세요2023.09.25 09:15 -
Y♡T♡C리뷰별점첨해는거라 맛이 어떨지 모르겠지만 양념은 굿이예요~^^ 잘 먹을께요^^2023.09.25 00:24 -
ske0269리뷰별점레시피 대로 했더니 양념이 맛있게 잘 됬어요ㅎ 조금 무쳐봤는데 맛있어요ㅎ 추석에 무쳐서 가족들과 먹을려구요 감사합니다~^^2023.09.21 21:13 -
sunshine89리뷰별점맛있어 것같아요~ 레시피 감사해요2023.09.10 00:56
)
)
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,