모카 초코칩쿠키
커피향이 솔솔~나는 촉촉한 쿠키에요. 버터가 들어가지 않아서 부담없이 먹을 수 있구요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6포도씨유에 슈가파우더를 넣고 거품기로 섞어줍니다.
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STEP 2/6달걀을 하나 깨넣어 섞어주고 커피액기스를 넣고 섞어줍니다. 베이킹용 커피액기스가 있다면 0.5큰술만 넣어주세요. 저는 인스턴트 커피 0.5에 뜨거운물 1을 섞고 녹여서 커피액기스를 만들었답니다.
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STEP 3/6그리고 박력분과 b.p를 넣고 주걱으로 섞어줍니다.
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STEP 4/6마지막으로 초코칩을 넣고 골고루 섞이도록 섞어주세요.
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STEP 5/6베이킹팬에 한숟가락씩 간격을 띄어 얹어줍니다. 그리고 예열된 200℃ 오븐에서 5분간 구워줍니다.
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STEP 6/65분 뒤 머그컵이나 법랑컵으로 쿠키를 꾹 눌러 납작하게 만들어준 후 예열된 180℃ 오븐에서 10분간 구워주면 됩니다. 예열된 180℃ 오븐에서 10분간 구워주면 됩니다. 납작하게 안눌러주게 되면 너무 두꺼워져서 빵처럼 되기 쉬우니 꼭 컵으로 눌러주시구요. 그게 좀 번거롭다면 아예 처음부터 숟가락으로 반죽을 얇게 펴서 180℃ 오븐에서 10~15분정도 구워주면 됩니다. 그렇지 않고 난 빵같은게 좋아하시면 두껍게 구워주셔도 되구요.
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