3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
-
- 부재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/5토막토막 손질한 삼치는 소금, 후춧가루로 살짝 밑간을 해서 밀가루가 든 비닐봉지 안에 넣어 가루 옷을 입혀 줍니다.
-
STEP 2/5충분히 달군 팬에 넉넉히 기름을 두르고, 밀가루 옷을 입혀준 삼치를 넣고 앞뒤로 노릇 바삭하게 구워 완성접시에 담아둡니다.
-
STEP 3/5다시 약하게 달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 편으로 썬 마을 넣고 마늘 향을 내어 볶아줍니다.
-
STEP 4/5소스재료를 넣고, 청고추와 홍고추도 송송 썰어 같이 넣어 바글바글 끓여 식초의 신맛이 달아나도록 걸쭉하게 끓여줍니다.
-
STEP 5/5완성접시에 담은 구워낸 삼치위에 걸쭉하게 끓여진 소스를 뿌려주면 삼치강정 완성!
- *물엿 대신에 유자청이나 매실엑기스를 넣어도 좋답니다. 삼치요리에 유자청도 참 잘 어울리고요~
*매실엑기스를 넣을 때는, 매실 자체의 신 맛이 있기 때문에 식초의 양을 넣지 않거나 줄여서 넣는 것이 좋습니다.
*후추는 통후추 간 것을 넣으면 확실히 더 맛있어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,