매콤한 가지볶음
가지는 몸을 차게 하는 성질이 있어서 열이 많으신 분들이 드시면 좋을것 같아요. 매콤해서 더욱 입맛을 살려주는 가지 볶음입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7우선 가지는 4등분을 해서 반을 갈라 썰어주세요. 양파도 보통굵기로 썰어주시구요.
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STEP 2/7양념간장을 먼저 만들어 줄께용. 조림간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 1큰술, 통깨를 넣어 양념간장을 만들어주세요. 양념장은 숙성이 될수록 맛있답니당. 조리 시작전에 만들어 주시면 좋아요.
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STEP 3/7가지와 양파를 팬에 넣고 올리브유를 2큰술 넣어 센불로 볶아주세요.
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STEP 4/7살짝 숨이 죽을정도로 볶아주시면 돼요.
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STEP 5/7양념장을 모두 넣어주세요. 그릇에 남은 양념장은 가지를 넣어서 싹싹 비벼 넣어주세요.
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STEP 6/7불을 중불로 줄이고 볶아주세요.
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STEP 7/7양념이 골고루 베이면 불을 꺼주시면 된답니당. 이렇게 볶아서 먹으면 가지의 식감이 살아서 씹는 맛이 좋아요.
- 가지요리를 할때 식물성 기름을 사용해서 요리하면 콜레스테롤 제거에 효과적이라고 해요. 무침을 할때도 올리브유나 포도씨유를 이용해서 조리해도 좋을것 같아요.
5.00
리뷰별점
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봄이맘리뷰별점방금 만들어 봤어요^^ 나름 괜찮게 만들어진듯 ㅎㅎ2017.06.09 15:38 -
마루카사노바리뷰별점맛있게 먹었어요~~2017.06.07 17:26
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그레이스유리뷰별점지금 막 가지요리 해서 먹었어요...매콤한게 색다르네요...맛있네요2017.06.07 17:24
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