Name: 고소한 애호박 들깨볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 애호박 2개; 물 8컵; 소금 2큰술; 다시마물 1컵 (다시마한시간 우려낸것); 들깨가루 5TS; 다진마늘 1TS; 맛술 4TS; 국간장 2TS; 포도씨유 2TS; 소금 1/2TS

고소한 애호박 들깨볶음

여러분들도 좋아하는 재료들 하나씩 있으시죠? 제가 좋아하는 것 중에 하나가 바로 들깨랍니다. 저희집에 들깨 떨어질 날은 거의 없다는 ~ 그처럼 전 들깨 마니아랍니다. 오늘은 들깨를 이용한 애호박 들깨볶음을 알려드려요 ~~

4인분

15분 이내

아무나

미니유니

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재료

재료

애호박
2개 구매

소금물 재료

물
8컵 구매
소금
2큰술 구매

들깨 양념

다시마물
1컵 구매

다시마한시간 우려낸것
들깨가루
5TS 구매
다진마늘
1TS 구매
맛술
4TS 구매
국간장
2TS 구매
포도씨유
2TS 구매
소금
1/2TS 구매

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
소금 조리법
다시마육수 손질법
맛술 조리법
국간장 조리법
포도씨유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

애호박은 세로로 길게 2등분한 뒤 숙다락으로 씨를 긁어냅니다 저는 조금 덜 파서 씨가 보이는데요 저게 더 팔려니까 남는게 없는거 같더라구요. 근데 씨를 다 파주세요 안그럼 모양이 예쁘지 않아요. 씨를 긁어낸 호박은 0.5센티 두께로 썰고 펄펄 끓는 소금물에 애호박을 넣고30초 정도 살짝 데친후 찬물에 헹궈냅니다.
STEP 2/6

애호박을 마른 면보에 싸서 톡톡 두드려 물기를 제거합니다.
STEP 3/6

냄비에 다시마물을 붓고 끓으면 다진마늘, 맛술, 국간장, 포도씨유를 넣어 잘 섞어준다음 약한 불에서 2분정도 끓여줍니다.
STEP 4/6

여기에 들깨가루를 넣고 끓여주세요.
STEP 5/6

물기를 제거한 애호박을 넣고 살짝 끓여주다가 마지막에 소금간 하여 마무리합니다.
STEP 6/6

호박과 들깨 좋은 성분이 많은 들어있는 식재료인거 같아요. 제가 예전부터 그렇게 들깨를 좋아했는데 이렇게 좋은 성분이 많은줄 미리 알았었나 봐요. 여자들에게 더더욱 좋은 애호박 들깨 볶음. 오늘 저녁 반찬으로 어떠세요?

: - 호박은 오장을 편하게 해주면 눈을 맑게 하며 이뇨작용을 하여 부종을 낫게 하고 배설을 촉진하며 비타민 A가 풍부하여 피부미용에도 좋습니다.

- 들깨는 매끄럽고 윤기나는 피부와 머릿결을 원한다면 자주 먹어야 합니다. 비타민 A,B,C,가 풍부하며 들깨 성분 50% 이상이 지질로 되어 있어 피부미용에 좋다고 합니다.