안녕하세요 중국 가정식 레시피를 소개하는 차밥입니다 :)

토마토 달걀 볶음은 한국인에게도 친숙한 중국음식이죠?

호불호 없이 맛있는 음식이라 저도 중국 유학시절 정말 많이 먹었던 요리랍니다

그냥 먹어도 맛있고 밥이랑 슥삭슥삭 비벼 먹으면 더 맛있는

영양만점 토마토 달걀 볶음!

드셔보시면 후회 없으실 테니

저 믿고 한번 만들러 가보실까요~?

고고~~

💡 계량 : 1큰술 = 15cc / 1작은술 = 5cc

토마토에 +자로 칼집을 내고 볼에 담아줍니다

토마토가 잠길 정도로 뜨거운 물을 부어주고

3~5분 정도 겉면을 익혀주세요

✔️ 토마토의 껍질이 생각보다 질겨서 벗기지 않고 사용하면 식감을 헤친답니다

이 과정을 거치면 껍질을 쉽게 벗겨낼 수 있으니

스킵 하지 마시고 꼭 해주세요 :)

검지 손가락 정도 길이의 파를 곱게 다져주세요

데코 할 파도 송송 썰어주세요~

데코 할 파는 초록색 부분을 사용하시는 게 보기 좋답니다 :)

저는 다진 마늘이 있어서 바로 사용했는데

없으신 분들은 2~3알 다져서 준비해주세요!

토마토 껍질을 벗겨보시면 부드럽고 쉽게 벗겨질 거예요!

꼭지도 함께 따주시고

큼지막하게 썰어 그릇에 담아주세요

✔️ 토마토를 너무 잘게 썰면 이후에 볶을 때 모두 풀어져 버려요

큼지막하게 썰어주세요!

볼에 달걀 3알을 깨주세요

식초 0.5t을 넣고 풀어줍니다

✔️ 식초를 넣어주면 달걀을 볶은 후의 식감이 한층 더 부드러워져요

팬에 기름을 충분히 둘러주시고 (식용유 2큰술 정도)

달걀물을 넣어 스크램블 식으로 볶아줍니다

볶아 준 계란은 그릇에 잠깐 빼놓아주세요

기름을 다시 둘러주시고

다진 파와 다진 마늘 1T를 넣고

약불에서 타지 않게 볶아줍니다

준비해 놓았던 토마토를 넣고

케첩 1T를 넣어 볶아줍니다

물 60ml를 붓고

소금 0.5t, 치킨스톡 0.5t, 설탕 1t를 넣어 간을 해줍니다

소스가 졸아들면

볶아두었던 달걀을 넣고

소스가 베이도록 볶아주세요

토마토와 달걀이 소스를 머금어서 촉촉해졌어요 :)

그릇에 먹기 좋게 담아주고

데코 할 초록 파를 뿌려주면

새콤달달 영양만점 토마토 달걀 볶음

완성입니다!

정말 쉽고 빠르게 만들 수 있어서

아침 메뉴로도 제격인 토마토 달걀 볶음!

요리 10분 컷이라 급하게 반찬 만들어야 할 때

내놓는 음식 중 하나랍니다 ☺️

어른, 아이 모두 좋아하는 바로 그 맛!

토마토 달걀 볶음으로 오늘 한 끼 어떠세요?