대명항 수산물센터에서 구입한

가을꽃게로

꽃게탕 만들었어요~

꽃게탕

대명항에서 사온 가을 꽃게

1kg 15000원 에 2kg 사왔어요~

큰거,작은거 섞여있고 덤 해서 10마리

사오고 몇시간 방치했더니 살아있었는데 다 갔다는~

꽃게 고르는법

저는 되도록 큰걸로 사오는데

사실 꽃게는 들어봐서 묵직한게 좋은거랍니다.

등겁질을 눌렀을 때 단단 한 것이 살이 차있는 것

10개의 다리가 붙어 있고 활발하게 움직이는게 싱싱

근데 살아있는거 들어보기 쉽지않으니

상인이 담아주는 대로 가져오게 된다죠~

꽃게영양

껍질에 키토산이 풍부~ 지방흡수를 억제하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움

타우린은 간 기능 회복,히로해소,시력 보호에 효과적

칼로리가 낮고 필수 아미노산이 풍부해 다이어트나 기력회복에 좋다

뼈 건강 ,골다공증 예방에 좋다

물에 담가서 솔로 등껍질,배쪽 ,다리 사이사이 깨끗이 씻고

배딱지가 둥근 암게도 한개 들어있어요~

배딱지가 기다란건 숫

꽃게 배딱지 젖혀 떼어내고

모래집 띠어내고

허파도 띠어내고

물에 한번 슥 헹구고

꽃게탕끓이는법 레시피

꽃게 7마리

고추장3T, 간장1T

대파 1/3대, 다진마늘1T

. . .양파반개

숯게 게딱지 알은 없지만

국물이 맛있으려면 게딱지 꼭 넣으세요~

내장도 버리지말구요~

게닥지 뾰족한거는 미리 자르고~

손에 찔리지도 않고 버릴때도 좋아요~

몸통은 2등분해 쿠커에 담고

꽃게 잠길 정도의 물을 붓고

양념은 고추장,간장~

우리집은 된장 안넣어요~

싱싱한 게를 사오니 된장 안넣어도 비리지않아요~

파,마늘,

청양고추,홍고추 반개씩~ 안 넣어도 됩니다.

간을보니 오늘은 왠지 게의 달큰함이 덜한 거 같아

양파도 반개 넣어주었어요~

꽃게가 빨개지면 익었지만

국물 잘 우러나오라고 조금더 끓입니다.

국물이 진해질때 까지~

게가 싱싱하고 딱지 까지 넣어서

저는 다른 조미료가 없어도 달큰하니 맛나답니다.

기호에 따라 동전 육수 넣어도 되겠죠?

딱 봐도 가을 숯게는 살이 많아요~

큰 그릇에 듬뿍 담아보았어요~

먹을때는 각자 개인으로 국물 넉넉히 담아줍니다.

게딱지 안의 내장도 다 끓어 먹고~

몸통 먹기 좋게 가위로 잘라서 먹지요~

살이 통통~

역시~ 가을엔 숫게입니다.

국물은 또 얼마나 달큰하니 맛난지요~

밥을 부르는 꽃게탕입니다.

오늘뭐먹지? 지금 제철인 가을꽃게요리

가을 꽃게로 꽃게탕 입니다.

#꽃게찜 #꽃게탕 #가을꽃게 #숫꽃게 #꽃게찜만들기 #꽃게탕만들기

#꽃게탕레시피#꽃게탕만드는법

#제철음식 #제철재료