더운 여름 시원하게 먹기 좋은 애호박 간장비빔국수 레시피
오늘은 간장으로 맵지 않게 양념해서 누구나 먹기 좋은 애호박 간장비빔국수 레시피를 준비해 보았어요. 또 특별하게 메밀면을 사용해서 구수한 맛까지 더해 보았습니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/9먼저 애호박 반 개를 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 애호박은 비빔국수와 함께 먹기 좋도록 채 썰어 주세요.
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STEP 2/9채 썬 애호박을 볼에 넣고 소금 1t를 넣어 골고루 섞어 주세요. 이 상태로 약 20분 정도 절여 줍니다.
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STEP 3/9애호박을 절이는 동안 메밀면을 삶아줄 건데요. 냄비에 물을 넉넉하게 넣고 팔팔 끓인 후 메밀면을 넣어 약 6분간 삶아 주세요.
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STEP 4/9면이 다 삶아졌다면 바로 찬물에 헹궈 주세요. 손으로 면을 가볍게 비벼가며 충분히 헹궈주면 면에 남아 있는 전분기가 제거되어 훨씬 깔끔하고 쫄깃한 식감으로 먹을 수 있어요. 찬물에 헹군 메밀면은 채반에 받쳐 물기를 충분히 빼주세요.
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STEP 5/920분 정도 절인 애호박은 팬에 넣고 센 불에서 볶아 주세요. 이때 참기름 2T와 다진마늘 1/4T를 넣어주세요. 그리고 애호박이 흐물흐물해질 정도까지 충분히 볶아주세요.
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STEP 6/9볼에 설탕 2T, 양조간장 3.5T, 참기름 2T, 식초 2T, 깨소금 1T를 넣고 설탕이 녹을때까지 골고루 섞어 주세요.
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STEP 7/9만들어 둔 양념에 물기를 뺀 메밀면을 넣어 주세요. 그리고 양념이 면에 배도록 골고루 잘 버무려 주세요.
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STEP 8/9념에 잘 버무린 메밀면을 그릇에 먹음직스럽게 담아 주세요. 그 위에 미리 볶아둔 애호박을 고명으로 올리고 김가루를 넉넉하게 뿌려주세요.
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STEP 9/9맵지 않아 누구나 맛있게 먹기 좋은 애호박 간장비빔국수 레시피 완성이에요.
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