사골육수와 고추참치로 깊은 맛을 낸 참치 김치찌개 레시피
신김치를 참기름에 볶은 후 사골육수와 고추참치를 넣어 깊고 진한 맛으로 끓여낸 참치 김치찌개예요. 간단한 재료로 초보 요린이 분들도 실패 없이 맛있게 완성할 수 있어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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16g
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500g
노하우
조리순서
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STEP 1/16김치는 먹기 좋은 크기로 가위로 자르고, 두부는 직사각 모양으로 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 2/16양파는 채 썰고, 청양고추와 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 1큰술도 함께 준비해 주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/16냄비에 신김치와 참기름 1큰술을 넣어주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/16가스불 중약불에서 김치를 3~4분 정도 달달 볶아주세요.
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STEP 5/16김치를 볶으면서 물기가 없으면 냄비에 눌어붙을 수 있으니 물 3~4큰술 정도 넣어 부드럽게 볶아주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/16김치를 충분히 볶은 후 사골육수 500g 1봉을 넣고 가볍게 뒤적여주세요.
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STEP 7/16고추참치는 2/3정도만 넣고 채 썬 양파를 넣어주세요.
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STEP 8/16고춧가루 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 9/16국간장 1큰술,
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STEP 10/16어간장 0.5큰술을 넣어주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 11/16재료와 양념이 서로 어우러지도록 가볍게 뒤적여 주세요.
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STEP 12/16참치 김치찌개 국물이 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 10분간 끓여주세요.
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STEP 13/1610분이 되었을 때쯤 두부를 넣고 양념이 배이도록 국물을 끼얹어가면서 끓여주세요.
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STEP 14/16두부를 넣고 한소끔 끓어오르면 대파와 청양고추, 다진 마늘을 넣고 골고루 뒤적여주세요.
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STEP 15/16한 번 더 국물이 끓어오르면 남겨 두었던 고추참치를 두부 옆쪽으로 올려주세요.
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STEP 16/16다시 끓어오르면 가스불을 끄고 마무리 하면 참치 김치찌개 레시피 완성이에요.
- ○ 김치를 볶을 때 물 3~4큰술 정도 넣으면 타지 않고 부드럽게 볶을 수 있어요.
○ 사골육수를 넣으면 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있어요.
○ 고추참치는 처음에 2/3 정도만 넣고 나머지는 마지막에 넣어주세요.
○ 김치와 고추참치에 기본 간이 되어 있으니 마지막에 맛을 보고 맞춰주세요.
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