참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁
마땅히 할 찌개요리가 없을 때 생각나는 참치김치찌개
김치만 넣고 끓이는 것 보다 훨씬 깊은 맛이 나 자주 해먹는 참치김치찌개에요,
2인분 
20분 이내 
초급 
먹순따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
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노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 양파는 채썰고 대파,청양고추는 어슷 썰어주세요.
양파는 너무 많이 넣으면 단 맛이 나니
적당한 양만 썰어주세요.
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STEP 2/8참치김치찌개 황금레시피 잘 익은 김치를 준비해주세요.
김치가 들어가는 찌개류를 만들 때는 역시 익은김치죠?
종이컵 3컵 분량의 김치를 준비해주세요.
도마 묻히기가 번거로워 집게로 잡고 잘게잘게 썰어줬어요.
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STEP 3/8팬에 참기름을 1큰술정도 두르고 김치를 볶아주다가 감칠맛을 위한 설탕 1/2T정도 넣고 볶아주세요.중불설탕을 넣은 후에는 쉽게 탈 수 있으니 빠르게 중불로 볶아주세요.
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STEP 4/8여기에 썰어둔 양파를 넣고 볶아주세요.
양파를 너무 많이 넣으면 국물이 달아지니 적당량만 넣어주는게 좋아요.
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STEP 5/8양파가 투명해지면 이제 재료들이 잠길정도로 물을 넣고 푸욱 끓여줄건데요,
물은 냄비에 재료들이 잠길정도로 넉넉히 넣고 간은 간단하게 고춧가루 1큰술 국간장 1큰술을 넣고 끓여주세요.
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STEP 6/8재료들이 익어가면서 간을 봤을 때 적당히 짭조름하다 싶을 때 쯤 참치를 넣어주세요.참치를 넣을때 TIP은 기름까지 전부 넣어줘야 백종원 참치김치찌개 맛이 좋답니다.
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STEP 7/8여기에 칼칼함을 위해 썰어둔 청양고추 1개와 다진마늘 1/2T정도를 넣어주세요.
다진마늘은 마지막단계쯤에 넣어주는게 좋아요.
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STEP 8/8마무리로 썰어둔 두부와 대파까지 넣어준 후 두부가 익을정도로 강불로 화르르 5분간 끓여준 후 불을 꺼주세요.부족한 간은 소금이나 국간장을 활용하되 국간장을 너무 많이 넣으면 국물 색이 까매져요.
- 참치 기름까지 넣어줘야 맛이 훨씬 좋아요.
참치를 넣은 후에는 휘젓지 말아주세요.
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랑블리리뷰별점최고최고♡ 도움 많이되었어요2023.01.09 18:58 -
열무엄마uu리뷰별점최고예요2023.01.07 09:41 -
김수정리뷰별점레시피대로 했는데 약간 싱거워서 소금 조금 넣었어요. 만족스러운 찌개였습니다2023.01.03 18:57 -
이오리뷰별점잘 해 먹었습니다.^^2022.12.31 13:37
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