아삭하고 달큰한 채즙이 터지는 5분 시금치볶 황금레시피
풋내 없이 선명한 초록빛을 살리고 시금치 본연의 달큰한 맛을 극대화한 국민 밥반찬입니다.!
딱 '30초 데쳐내'와 감칠맛 살리는 양념 비율로 요리 초보자도 무조건 성공하는 비법을 전수해 드릴게요!
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7시금치의 붉은 뿌리에 십자모양 칼집을 내고 물에 가볍게 흔들어 헤궈주세요.
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STEP 2/7물 1L, 소금 1~0.5T넣고 팔팔끓여주시고
줄기부터 넣고 잎까지 잠기게 한 뒤 30초간 데쳐주세요.데친 후 바로 찬물에 헹구어 잔열을 빼고 손으로 가볍게 쥐어 물을 짜주세요.
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STEP 3/7시금치 준비가 끝나면 양파를 채썰어 준비해줍니다.
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STEP 4/7그 사이에 양념장을 조리해주세요. 국간장 1T, 참치액 0.5T, 다진마늘 0.5T 넣어 준비해주세요.
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STEP 5/7그리고 팬에 양파를 노르스름하게 볶아주세요.중불
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STEP 6/7양파가 노릇해지면 준비해둔 양념을 붓고 졸여줍니다.중불
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STEP 7/7양념이 양파에 어느정도 스며들면 데쳐놓은 시금치를 넣고 불을끄고 잔열에 볶아주세요.
이때 들기름 또는 참기름 1T, 통깨를 적당량 뿌려주어 볶아주세요.
소금간은 입맛에 맞추어 적당량 넣어주세요.중약, 잔열
- 시금치는 1분 이상 데치지 않는 것을 권장해드려요 ! 아삭함보단 잎부분이 질척해지기 쉽습니다.
그리고 데친 후 물기를 너무 꽉 짜게될 경우 시금치 본연의 달콤한 채즙이 덜하기 때문에 꽉짜는 것은 피해주세요.
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