소고기 계란 덮밥 레시피
오늘은 부드러운 달걀과 달콤짭짤한 소고기를 밥 위에 올려 먹는 소고기계란덮밥을 만들었어요.
이번 소고기덮밥에는 양파와 소고기뿐 아니라 건표고버섯을 함께 넣었는데요.
건표고버섯은 물에 불려 사용하면 쫄깃한 식감과 진한 표고버섯의 풍미를 더할 수 있어 덮밥 요리와도 잘 어울립니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^
조리순서
-
STEP 1/11건표고버섯은 물에 담가 충분히 불려줍니다.
표고버섯이 부드러워지면 손으로 가볍게 눌러 물기를 짜준 뒤 먹기 좋은 크기로 준비해주세요.건표고버섯 20g
-
STEP 2/11소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
맛술과 후춧가루를 넣고 골고루 섞어 잠시 밑간해주세요.
소고기에 미리 밑간을 해두면 양념을 넣기 전부터 고기에 기본적인 풍미를 더할 수 있어요.맛술 1큰술, 후춧가루 약간
-
STEP 3/11그릇에 맛술, 간장, 설탕, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
미리 양념장을 만들어두면 소고기를 볶은 뒤 빠르게 넣을 수 있어 재료가 고르게 익는 데 도움이 됩니다.맛술 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간
-
STEP 4/11달군 팬에 식용유룰 두르고 채 썬 양파를 넣어 볶아줍니다.
양파가 투명해지기 시작하면 다음 재료를 준비해주세요.식용유 1큰술, 양파 1개
-
STEP 5/11양파가 반 정도 익으면 물기를 짠 표고버섯을 넣어 함께 볶아줍니다.
양파의 달콤한 맛과 표고버섯의 쫄깃한 식감이 어우러지도록 볶아주세요.
-
STEP 6/11양파가 충분히 익으면 밑간해둔 소고기를 넣어 볶아줍니다.
소고기가 뭉치지 않도록 풀어가며 볶아주세요.
-
STEP 7/11소고기의 붉은 핏기가 사라지기 시작하면 미리 만들어둔 양념장을 넣어줍니다.
소고기와 양파, 표고버섯에 양념이 고르게 배도록 잠시 끓여주세요.
맛술 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간
-
STEP 8/11양념이 재료에 어느 정도 배면 미리 풀어둔 달걀을 팬 가장자리부터 골고루 둘러 부어줍니다.
달걀을 넣은 뒤에는 너무 많이 저어주지 않아야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.
달걀 2개
-
STEP 9/11뚜껑을 덮고 달걀이 약 80%정도 익을 때까지 익혀줍니다.
달걀을 완전히 단단하게 익히기보다 촉촉한 부분이 조금 남아 있을 때 불을 끄면 밥과 함께 먹었을 때 더욱 부드럽게 즐길 수 있어요.
-
STEP 10/11따뜻한 밥을 그릇에 담고 소고기와 표고버섯, 달걀을 넉넉하게 올려줍니다.
마지막으로 다진 대파를 올려주세요.다진 대파 1큰술
-
STEP 11/11마지막으로 통깨를 뿌려주면 고소한 소고기 계란 덮밥이 완성됩니다.통깨 약간
- 건표고버섯은 충분히 불린 뒤 물기를 가볍게 짜서 볶으면 물이 많이 생기는 것을 줄이고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,