김치 어묵탕 끓이는법 얼큰하고 시원한 오뎅탕 레시피
잙 익은 김치와 어묵을 함께 넣고 끓인 얼큰하고 시원한 국물 맛이 좋은 김치 어묵탕이에요. 간단한 재료로 푸짐하게 끓일 수 있으니 따뜻하면도 칼칼한 국물이 생각날 때 간단하게 끓여서 드셔보세요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/14오뎅은 종류에 상관 없이 준비해서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양파는 채 썰어 준비하고, 동전 육수 2개도 함께 준비해주세요.
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STEP 2/14김치는 가위로 먹기 좋은 크기로 자르고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘도 준비해 주세요.
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STEP 3/14냄비에 물 900ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에서 끓여주세요.
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STEP 4/14물이 끓어오르면 어묵과 양파를 넣어주세요.
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STEP 5/14끓어오르면서 올라오는 거품은 깔끔하게 걷어내고, 가스불 중약불로 줄여 5분간 끓여주세요.
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STEP 6/14국간장 1큰술,큰술: 숟가락 기준
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STEP 7/14진간장 1큰술을 넣고 끓여주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/14김치와 고춧가루 0.5큰술을 넣어주세요.
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STEP 9/14재료가 잘 섞이도록 가볍게 뒤적여주고, 가스불 중약불에서 3분간 더 끓여주세요
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STEP 10/14한 번 더 국물이 끓어오르면 거품을 깔끔하게 걷어내주세요.
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STEP 11/14저희 집은 음식을 거의 싱겁게 먹는 편이라서 간을 약하게 맞췄어요.
맛을 보고 부족한 간은 국간장이나 진간장을 살짝 추가해 취향과 입맛에 맞게 조절해 주세요.
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STEP 12/14대파와 다진 마늘을 넣고 가볍게 뒤적여 주세요.
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STEP 13/14한소끔 팔팔 끓어오르면 가스불을 꺼 주세요.
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STEP 14/14그릇에 먹음직스럽게 담아내면 누구나 집에서 맛있게 만들 수 있는 얼큰하고 시원한 김치 어묵탕 레시피 완성이에요.
- ○ 어묵을 먼저 끓여 어묵의 감칠맛을 충분히 우려낸 다음에 김치를 넣어주세요.
○ 김치 자체에 간이 되어 있기 때문에 간장은 처음부터 많이 넣지 말고 마지막에 부족한 간을 맞춰주세요.
○ 끓어오를 때 나오는 거품을 계속 걷어내주면 텁텁하지 않고 깔끔한 국물을 즐길 수 있어요.
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