방울토마토 달걀 볶음밥 레시피 양송이버섯까지 듬뿍
오늘은 방울토마토와 양송이버섯, 양파를 넣고 달걀을 부드럽게 스크램블해 만든 토마토 계란 덮밥을 만들어봤어요.
토마토 계란 요리는 보통 토마토와 달걀을 함께 볶아 만드는 간단한 메뉴인데요.
이번에는 양송이버섯과 양파까지 더해 여러 가지 재료를 한 그릇에 함께 먹을 수 있도록 볶음밥처럼 만들었답니다.
방울토마토는 볶는 과정에서 수분과 단맛이 나오고, 부드러운 스크램블 에그와 함께 어우러져 간단하면서도 색다른 계란 덮밥을 만들 수 있어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/6방울토마토는 깨끗하게 씻어 반으로 잘라줍니다.
양송이버섯과 양파는 방울토마토와 함께 먹었을 때 재료가 잘 어우러지도록 비슷한 크기로 잘게 썰어 준비해주세요.
방울토마토 10개, 양송이버섯 3개, 양파 1/2개
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STEP 2/6팬을 충분히 달군 뒤 식용유를 두르고 양파를 먼저 넣어 볶아줍니다.
양파는 다른 재료보다 먼저 볶아 살짝 투명해질 때까지 익혀주세요.
양파를 먼저 볶으면 자연스러운 단맛이 나와 토마토와도 잘 어우러집니다.양파 1/2개, 식용유 1큰술
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STEP 3/6양파가 반 정도 익으면 양송이버섯을 넣어 함꼐 볶아줍니다.
버섯을 넣은 뒤에는 양파와 골고루 섞어가며 볶아주세요.
양송이버섯이 익으면서 부드러워지면 다음 재료를 넣습니다.
양송이버섯 3개
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STEP 4/6양파와 양송이버섯이 익으면 반으로 자른 방울 토마토를 넣어 볶아줍니다.
방울토마토는 너무 오래 볶기보다는 살짝 익혀 토마토의 모양과 식감이 어느 정도 남도록 볶아주세요.
방울토마토를 볶으면 생토마토의 상큼함과 함께 따뜻해진 토마토의 부드러운 맛을 즐길 수 있어요.방울토마토 10개
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STEP 5/6볶은 채소를 팬 한쪽으로 모아주세요.
빈 공간에 식용유를 조금 두른 뒤 달걀 2개를 깨뜨려 넣습니다.
젓가락으로 달걀을 빠르게 저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어주세요.
달걀이 완전히 굳기 전에 채소와 섞으면 부드러운 달걀과 볶은 채소가 자연스럽게 어우러집니다.달걀 2개, 식용유 1큰술
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STEP 6/6스크램블 에그가 완성되면 밥을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 합니다.
주걱으로 밥을 잘 풀어가며 모든 재료가 고르게 섞이도록 한 번 더 볶아주세요.
마지막으로 그릇에 담으면 방울토마토와 양송이버섯, 양파, 부드러운 스크램블 에그가 들어간 토마토 계란 덮밥 완성이에요.밥 2공기, 소금 약간, 후춧가루 약간
- 방울토마토는 마지막에 넣어 짧게 볶으면 토마토의 상큼한 맛과 촉촉한 식감을 살린 토마토 계란 덮밥을 만들 수 있어요.
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