소고기 콩나물 무국 황금레시피 맛있게 끓이는법
시원한 국물이 생각날 때
가장 자주 끓이는 국 중 하나가 바로
소고기 콩나물 무국입니다.
소고기의 깊은 감칠맛에
무의 시원한 단맛, 콩나물의 깔끔한 식감까지 더해져
재료는 간단하지만 만족도가 정말 높은 국입니다.
특히 고기를 볶을 때물을 조금 넣어 끓이는 방식으로 만들면
국물이 훨씬 맑고 깔끔하게 나와 자주 해먹게 되는 레시피입니다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6콩나물, 무, 대파, 청양고추를 사진과 같이 손질해주세요.
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STEP 2/6냄비에 소고기와 물 300ml를 넣고 강불에서 2~3분 정도 끓이듯 볶아주세요.적은 양의 물로 고기를 먼저 익혀주면
기름진 느낌은 줄고 국물이 훨씬 깔끔해집니다.
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STEP 3/6무를 모두 넣고 국간장과 함께 3분 정도 볶아주세요.
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STEP 4/6무가 살짝 투명해지기 시작하면
물 1L를 넣고 콩나물, 다진마늘,
청양고추, 소고기다시다, 소금을 넣어
10분 정도 끓여주세요.
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STEP 5/6기호에 맞게 물의 양을 조절하고
부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. -
STEP 6/6마지막으로 대파와 후추를 넣어
한 번만 더 끓여주면 완성입니다.
무는 충분히 익을수록 단맛이 우러나고,
콩나물은 오래 끓이지 않아야
아삭한 식감이 살아납니다.
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