국물 맛이 깊은 소고기미역국 레시피
출산을 하고 나서 가장 많이 끓여 먹은 국물 중 하나가 바로 미역국인데요. 오늘은 클래식하면서도 누구나 좋아하는 소고기미역국 레시피를 준비해 보았어요. 특별한 재료 없이도 국물은 깊고 진하게, 미역은 부드럽게 만드는 방법이라 누구나 실패 없이 만들 수 있는 레시피예요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/7건미역 30g을 준비해 주세요. 미역을 약 1~2cm 길이로 잘라 넉넉한 물에 30분 이상 불려 주세요.
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STEP 2/7소고기 국거리 250g은 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼 주세요. 중간에 물을 한 번 갈아주면 더욱 깔끔한 맛의 소고기미역국을 만들 수 있어요.
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STEP 3/7불린 미역은 손으로 빨래하듯 조물조물 주물러 3번 정도 깨끗하게 씻어 주세요. 씻은 뒤에는 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
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STEP 4/7냄비에 핏물을 제거한 소고기를 넣고 참기름 2T를 넣어 센 불에서 약 1분 정도 볶아 주세요. 소고기 표면이 갈색으로 변하면서 고소한 향이 올라오기 시작할 때까지 볶아주면 돼요.
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STEP 5/7볶은 소고기에 물기를 꼭 짠 미역을 모두 넣어 주세요. 여기에 참기름 2T와 국간장 5T를 넣어 주세요. 그리고 중불에 달달 볶아주세요.
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STEP 6/7물 1,400ml를 붓고 참치액 2큰술을 넣은 뒤 중불에서 약 20분 동안 푹 끓여 주세요. 끓이는 동안 떠오르는 거품은 걷어내면 국물이 더욱 맑고 깔끔해져요.
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STEP 7/7깊은 국물 맛이 매력적인 소고기미역국 레시피 완성이에요.
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