전기밥솥으로 뚝딱! 돼지고기 가지밥과 양념장 레시피
제철일 때 꼭 만들어 먹어야 하는 가지요리 중 부드러운 식감으로 즐길 수 있는
가지밥 레시피를 소개 드려요.
가지만으로 밥을 지어도 좋지만 돼지고기 다짐육을 넣어 밥을 지으면 입에서 살살 녹는 가지에 고소한 돼지고기 다짐육이 더해져 더욱 풍성한 맛으로 즐길 수 있답니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8쌀 2컵을 씻은 뒤 물에 담가 약 30분간 불려 주세요.
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STEP 2/8돼지고기 다짐육 200g은 키친타월로 눌러 핏물을 제거한 뒤 다진마늘 0.5스푼 , 맛술 1스푼 ,소금 1꼬집 , 후추를 넣고 고루 섞어 밑간을 해 주세요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8중약불로 달군 팬에 식용유 2~3스푼을 두르고 대파를 볶아 파기름 내고
돼지고기 다짐육을 넣어 볶아 주세요.
색이 하얗게 변하도록 고슬고슬하게 볶은 뒤 가지를 넣고 가볍게 볶아 주세요.
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STEP 5/8가지의 숨이 살짝 죽으면 팬 한쪽을 비운 뒤 간장 1스푼을 넣고 바글바글 끓여 재료와 골고루 섞어 주세요.
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STEP 6/8전기밥솥 내솥에 불린 쌀 2컵과 물 1과 2/3컵을 넣어 주세요.
쌀 위에 볶은 돼지고기 가지볶음을 듬뿍 올린 뒤 평소처럼 취사해 주세요.
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STEP 7/8전기밥솥으로 취사하는 동안 다진대파 2스푼 , 다진마늘 1스푼 , 간장 3스푼 , 설탕 0.5스푼 , 고춧가루 1스푼 , 들기름 1스푼 , 통깨 0.5스푼을 넣고 고루 섞어 가지밥 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 8/8밥이 지어지면 가지와 함께 주걱으로 밥을 떠서 그릇에 담아 주세요.
밥 위에 양념장을 올리거나 양념장을 종지에 따로 담아 곁들여 가지밥을 완성합니다.
- ✔️돼지고기와 가지를 볶는 마지막에 간장을 넣고 끓여 불향을 내면 깊고 진한 풍미를 더할 수 있어요.
✔️가지에서 수분이 나오기 때문에 밥물을 평소보다 적게 잡아야 가지밥이 질어지지 않아요.
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