육개장만들기 간단하게만드는육개장 서울식육개장만드는법 편한세상에맞는초간단육개장
서울식 육개장은 들어가는 재료가 다양합니다.
건더기가 많은 특징이 있죠.
첫번째로 들어가는 재료는 토란대입니다. 물론 양지를 삶아서 찢어서 넣는 것은 기본이고요.
거기에 고사리도 넣어 주고 도라지도 넣어 주고,,
어디는 콩나물도 넣어 주기도 합니다.
이런 육개장 만들라고 하면 모두 손사래를 칩니다. 일단, 육수부터 만들기가 어렵습니다.
재료 하나하나도 손질하고 준비해야하니까요.
그만큼 시간도 오래 걸리는 것이 육개장입니다.
저는 이 손많이 가는 육개장을 직접 육수내고 양지 찢어서 토란대 넣고
각종 나물들 만들어서 넣어서 만들었었죠. 우와,, 이건.. 아닌 듯 싶다....
그래서 편한 세상에 살고 AI가 있는 세상인데,,
간편하게 조리된 제품들을 사용해서 하루만에 뚝딱 육개장을 만들면 어떨까??
자!!! 우리는 그저 간만 맞춰서 양념해 주기만 하면 됩니다.
초간단하게 만들 수 있는 육개장입니다.
5인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/14구입한 데친 토란대를 씻어 준 후 썰어 줍니다.
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STEP 2/14구입한 소고기양지수육입니다.
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STEP 3/14양지수육을 찢어서 토란대에 합체합니다.
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STEP 4/14후다닥 반찬가게에서 사온 삼색나물입니다.
도라지, 고사리는 기본이어야 하는데, 초록나물은 시금치이든 취나물이든 상관없습니다.
명절이 끝나면 국거리용 양지와 국물이 남습니다.
각종 나물도 남고요. 그것을 이용해서 육개장을 끓여서 먹으면 명절음식 한방에 해결입니다.
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STEP 5/14육개장의 잡내와 단맛을 주는 대파를 썰어서 듬뿍 넣어 줍니다.
육개장에는 대파가 빠지면 섭합니다.
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STEP 6/14양념을 해야겠죠.
고춧가루 듬뿍 넣어 줍니다.
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STEP 7/14국간장과 양조간장을 넣어 줍니다.
육개장에는 단맛은 없습니다.
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STEP 8/14다진마늘과 다진생강을 넣어 줍니다.
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STEP 9/14그리고 조물조물 무쳐 줍니다.
이렇게 한번 양념을 해 준 후에 육수를 부어서 끓여 주면 후다닥 육개장이 완성됩니다.
아니면 기존에 육수가 있다면 이 재료를 투하해서 끓여 주면 됩니다.
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STEP 10/14소고기양지육수입니다. 맑은 육수이고 건더기는 없습니다.
딱, 육개장 육수로 제격입니다.
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STEP 11/14양념해서 무쳐 놓은 육개장양념재료에 육수를 부어 줍니다.
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STEP 12/14그리고 추가로 물을 넣어 줍니다.
육수에도 간이 되어 있기 때문에 물을 추가로 넣어 주어야 간이 맞게 됩니다.
안 그러면 끓이면 끓일수록 짜질 수 있습니다.
센불에서 부글부글 바글바글 끓어 오르고 잠시 3분정도 기다렸다가
중불로 옮겨서 천천히 은근히 푹 끓여 줍니다.
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STEP 13/14진하게 우러나온 짜릿한 감칠맛이 나는 육개장이 다 끓여졌습니다.
완성입니다. 국물 한번 맛을 볼까요?
우와 진짜 진국의 육개장맛입니다. 이렇게 간단할 수가~~~~
뚝딱하고 육개장을 만들었습니다.
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STEP 14/14뜨겁고 진한 국물.. 건더기가 풍부한 서울식 육개장 완성입니다.
놋그릇에 담았다면 뜨거운 열이 쉽게 사라지지 않고
다 먹을때까지 땀을 흘리면서 먹을텐데 말이죠.
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