집밥의 기본 된장찌개 얼큰하게 끓이는 법
즐거운 주말 저녁 보내고 계시나요?
저는 드디어 여행 일정을 끝내고
무사히 집으로 돌아왔어요!
막상 돌아오려니 아쉬운 마음도 있었는데
와보니 역시 집이 편안하고
집밥이 그리웠나봅니다ㅎㅎ
맛있는 여행 음식을 많이 먹었는데도
뭔가 허전했던 게 바로 이 된장찌개였나 봐요
집 된장으로 얼큰하고 깔끔하게 끓인
기본 된장찌개!
저희 어머님표 집 된장이 정말 구수하고
맛있거든요! 다른 조미료 일절 넣지 않고
국물용 멸치와 된장만으로도
깔끔하고 맛있어요
거기다 고춧가루와 청양고추를 넣으면
얼큰해서 크 하고 감탄이 절로 나온답니다.
감자와 두부를 넣고 멸치육수로
깔끔하고 얼큰하게 기본 된장찌개
끓이는 법을 알려 드리도록 할게요 :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
-
조리순서
-
STEP 1/6먼저 된장찌개에 들어갈 재료를 손질합니다.
감자는 깍둑 썰어준 뒤 물에 담가서
깔끔한 국물 맛을 낼 수 있게
전분기를 조금 빼주세요
-
STEP 2/6무도 한 입 크기로 나박하게 썰어서 준비하고
두부는 네모반듯하게 썰어줍니다.
-
STEP 3/6재료 손질이 끝나면
뚝배기에 물 300ml를 넣고 국물용 멸치를
한 줌 정도 넣어주세요
멸치육수가 잘 우러나올 때까지
강불로 끓여줍니다.
-
STEP 4/6육수가 끓어오르면 썰어 둔 감자와
무를 모두 넣고 다시 끓여주세요
딱딱한 재료를 먼저 익힌 다음에
된장을 넣고 맛을 끓어올려주면 된답니다.
-
STEP 5/6다시 보글보글 끓어오를 때
집 된장 1.5T와 고춧가루 1t를 넣어서
골고루 풀어주세요
-
STEP 6/6그런 다음 두부와 팽이버섯을 가장자리에
잘 넣어주고 그 위에
청양고추와 홍고추를 올려줍니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,