등심 탕수육 만들기 감자 전분으로 만든 튀김 요리
튀김요리가 번거롭고 기름이 튀는 걱정에
저도 집에서 잘 하지 않는 요리에요
하지만 튀기면 뭐든지 맛있는 건 어쩔 수 없네요
한 번씩 집에서 깨끗한 기름으로 튀겨낸
튀김요리는 엄마표라 더 안심되기도 하고요
감자 전분으로 반죽해서 튀겨낸
등심 탕수육이라 노릇하고 쫀득한 식감이라
남편도 아이들도 맛있다고 엄지척하네요
탕수육 소스는 시판 소스를 활용해서
간편하게 만들었어요
감자 전분으로 만든 튀김 요리
등심 탕수육 만들기
남겨 보도록 할게요 :)
5인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/9먼저 돼지고기 등심을 탕수육용으로
손가락 길이 정도로 길게 썰어준 뒤
소금, 후추, 맛술로 밑간을 해 둡니다.
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STEP 2/9탕수육 소스는 오뚜기 소스를 활용해서
냉장고에 있는 자투리 야채들을 넣고
간편하게 만들었어요
양파, 당근, 파프리카, 고추를 작게 썰어서
소스 300g과 준비해 주세요
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STEP 3/9등심을 감자 전분으로 튀겨 내면
튀김가루로 튀겨 낼 때보다 기름이 덜 튀고
전분이 고기에 착 달라붙어서
쫀득한 식감의 탕수육이 만들어져요
감자 전분에 물을 넣고 잘 섞어 준 뒤
20분 정도 그대로 두면 전분이 아래로 가라앉아요
물은 따라 버려주고 감자 전분만 사용합니다.
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STEP 4/9감자 전분 위에 밑간해 둔 등심을 넣고
손으로 골고루 반죽을 입혀주세요
고기에 전분에 잘 붙으면 튀김 준비가 끝!
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STEP 5/9기름을 넉넉히 두른 팬에
튀김 온도가 올라오면 반죽된 등심을
하나씩 넣어서 1차로 튀겨냅니다.
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STEP 6/9한 번 더 튀겨서 노릇하게 익혀 줄 거니
1차로 가볍게 튀겨서 기름종이에 받쳐 주세요
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STEP 7/9튀겨 낸 등심을 2차로 한 번 더 튀겨줍니다.
두 번 튀기면 노릇하고 바삭하면서
속은 쫀득하게 잘 익어요
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STEP 8/9갓 튀겨 낸 노릇노릇 한 등심 탕수육이
완성되었어요 ^^
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STEP 9/9이제 탕수육 소스를 만들어 줍니다.
오뚜기 시판 소스 300g과 썰어 둔 야채를 넣고
중불로 가볍게 끓여주기만 하면
간편하게 소스가 완성!
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