편스토랑 이찬원 매콤달콤 향긋한 파채 제육 레시피

편스토랑 이찬원 매콤달콤 향긋한 파채 제육 레시피

오늘은 편스토랑 이찬원의 파채 제육 레시피를 소개합니다.

달콤하게 볶아낸 돼지고기에 향긋한 파채를 듬뿍 곁들여 평범한 제육볶음과는 또 다른 매력을 느낄 수 있어요.

입맛 없을 때 만들어 먹으면 밥 한 공기가 순식간에 사라지는 메뉴입니다.

4인분

30분 이내

초급

smallhealing

[더보기] 간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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파채 제육 재료계량법안내

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
설탕 조리법
진간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
맛술 조리법

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조리순서

전체보기

STEP 1/8

대파 3대 흰부분은 살짝 칼집을 내고 중간에 심지를 뺀 후 돌돌 말아 채 썬다.
초록 부분도 돌돌 말아 채 썰어 준다.
※ 너무 길면 중간을 자르고 썬다.
STEP 2/8

찬물에 파채를 5분간 담가 매운맛을 뺀다.
STEP 3/8

볼에 고춧가루 5T, 맛술 3T, 매실청 1T, 진간장 1T
STEP 4/8

물엿 1T, 후추를 톡톡 섞어 양념장을 만든다.
STEP 5/8

물기를 뺀 파채에 양념장을 넣고 버무린다.
※ 숨이 죽지 않도록 살살 버무려주세요~!
STEP 6/8

팬에 삼겹살 600g을 앞뒤로 노릇하게 굽고 먹기 좋은 크기로 자른다.
※ 삼겹살에서 기름이 많이 나온 경우는 반 정도를 버려주세요!
STEP 7/8

설탕 2T를 뿌리고, 진간장 3T를 넣어 살짝 태우듯 중강불에 볶는다.
STEP 8/8

양념한 파채를 고기 위에 올리고 볶는다.
참기름 한 바퀴, 깨를 뿌리고 청양고추를 올려 마무리한다.

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