입맛 없을 때 초간단 매콤달걀덮밥, 청양고추 넣어 쓱쓱 비벼 먹어요

입맛없을때간단하게만들어먹기좋은매콤달걀덮밥입니다.

집에있는달걀과대파,청양고추만있으면
특별한재료없이도든든한한끼를만들수있습니다.

백종원의요리비책을참고해만들어보았는데요.
달걀프라이를튀기듯만들어고소함을살리고,
매콤한양념장을더해밥과함께비벼먹으니정말맛있었습니다.

▶ 재료 :

밥 1공기 (200g) (1 bowl of cooked rice, 200g)

달걀 3개 (3 eggs)

대파 약 ½대 (40g) (½ green onion, about 40g)

청양고추 2개 (2 Cheongyang chili peppers)

간마늘 ½큰술 (10g) (½ tbsp minced garlic, 10g)

간장 1큰술 (10g) (1 tbsp soy sauce, 10g)

액젓 1큰술(10g) (1 tbsp fish sauce, 10g)

식초 1큰술 (10g) (1 tbsp vinegar, 10g)

고춧가루 1큰술 (8g) (1 tbsp red pepper powder, 8g)

설탕 ½큰술 (6g)-생략함 (½ tbsp sugar, 6g) - omitted

식용유 3큰술 (21g) (3 tbsp cooking oil, 21g)

물 1/2컵 (½ cup water)

참기름, 깨소금 약간 (a little sesame oil and sesame seeds)

▶ 만드는 법Directions

1. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썬다.
(Thinly slice the green onion into 0.3 cm pieces.)

2. 청양고추는 길게 반 갈라 두께 0.3cm로 송송 썬다.
(Cut the Cheongyang chili peppers in half lengthwise and slice into 0.3 cm pieces.)

3. 간마늘, 간장, 액젓, 식초, 고춧가루를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
(Mix minced garlic, soy sauce, fish sauce, vinegar, and red pepper powder to make the sauce.)

4. 달걀은 볼에 흰자, 노른자 분리해 준비한다.
(Separate the egg whites and yolks into a bowl and prepare.)

5. 팬에 식용유를 넣고 달궈준 후 달걀을 넣어 튀기듯이 달걀프라이를 한다.
(Heat cooking oil in a pan and fry the eggs until crispy around the edges.)

6. 달걀프라이를 하고 남은 기름에 대파, 청양초를 넣어준다.
(Add green onion and Cheongyang chili peppers to the remaining oil.)

7. 만들어둔 양념장, 물을 넣고 골고루 볶는다.
(Add the prepared sauce and water, and stir-fry evenly.)

8. 밥 위에 달걀프라이를 얹은 후 볶은 양념장을 올려준다
(Place the fried eggs over the rice and top with the stir-fried sauce.)

9. 참기름, 깨소금을 올려 마무리한다.
(Finish with sesame oil and sesame seeds.)

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있어 보이나요?

청양고추가들어가매콤하면서도느끼하지않아
입맛없을때만들어먹기좋은한그릇음식입니다.

달걀프라이의고소함에매콤한양념장이더해져
밥에쓱쓱비벼먹으면다른반찬이필요없을정도로맛있답니다.

간단한재료로빠르게만들수있어
혼밥메뉴나바쁜날한끼식사로도추천드립니다.