이북식 찜닭 최화정 약수동 찜닭 레시피
최화정 레시피로 유명한 이북식 찜닭!!
닭 한 마리를 사용하는 대신 부드러운 닭다리살을 활용해 조리 시간도 줄이고, 누구나 간단하게 만들 수 있는 메뉴예요.
닭다리살에 유장 처리를 해 감칠맛을 살리고,
향긋한 쪽파와 부추를 곁들이면 담백하면서도 깔끔한 맛으로 즐길 수 있어요.
무엇보다 이 요리의 포인트는 양념장!
담백한 닭고기를 양념장에 콕 찍어 먹으면 매콤하면서 감칠맛이 더해져 자꾸 손이 가는 맛이랍니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5닭다리는 식초물에 잠시 담가 주셨다가 깨끗이 세척해서 물기 없이 준비해 주세요.
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STEP 2/5참기름 1.5T와 간장 1.5T를 넣고 유장 만들어 주세요.
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STEP 3/5찜기에 닭다리 올리고, 앞뒤로 유장을 골고루 발라 뚜껑덮어 30분이 익혀 둡니다.
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STEP 4/5간장 3T, 액젓 1T, 2배 식초 2T,알룰로스 1T, 고춧가루 1T, 겨자 0.7T를 넣고 겨자를 풀어 소스를 만들어주세요.
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STEP 5/5닭다리가 익으면 쪽파와 부추 넉넉히 넣고, 뚜껑덮어 2분 익혀 닭다리와 같이 그릇에 담아 주시면 완성!!
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