부드럽고 깔끔한 한돈 앞다리살 생불고기 만들기
자극적이지 않고 담백하게 볶아낸 한돈 앞다리살 생불고기입니다. 양념이 쏙 배어 부드러운 고기에 청양고추로 칼칼함을 더해 깔끔한 맛을 살렸어요. 든든한 반찬이나 도시락 메뉴로도 제격입니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/5양파는 채 썰고, 청양고추는 어슷썰기, 대파는 숭덩숭덩 썰어 준비합니다. 다진 마늘 1큰술도 함께 준비해 주세요.
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STEP 2/5팬에 한돈 앞다리살 530g과 분량의 양념(진간장 3큰술, 굴소스 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 스테비아 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 2큰술)을 넣고 불을 켜지 않은 상태에서 양념을 잘 썩어줍니다.
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STEP 3/5양념한 앞다리살에 채 썬 양파를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 4/5고기가 어느 정도 익으면 청양고추를 넣고, 뚜껑을 덮어 중약불에서 채수가 나오도록 촉촉하게 익혀줍니다.
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STEP 5/5고기가 속까지 다 익으면 대파와 참기름, 통깨를 넣고 센 불에서 살짝 볶아 마무리합니다. (늘 고추장 제육볶음만 만들다가 오랜만에 깔끔하게 간장불고기로 만드니 온 가족이 정말 맛있게 먹었네요!)
tip: 드셔보시고 부족한 간은 진간장이나 굴소스를 취향에 맞게 살짝 추가해 마무리해 주세요!
- 맛술 2큰술로 밑간해 잡내를 잡고, 중간에 뚜껑을 덮어 채수와 함께 익혀주면 퍽퍽함 없이 촉촉하고 부드러운 앞다리살 불고기를 완성할 수 있습니다!
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