콩나물 새우찜
해물찜이 너무 먹고싶을때 냉동실에 있던 새우로 만들어 보고 너무 맛있어 자주 해먹는 메뉴입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아하고 한때 요리사로도 활동했던, 지금은 평범한 직장인이자 남편입니다. 요리를 너무 좋아해서 많은 분들과 다양한 정보들을 나누고싶어요!
노하우
조리순서
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STEP 1/8대파는 약4cm길이로 큼직하게 잘라주세요.
양차는 0,3~0,4cm두께로 채썰어주고,
청양고추는 송송 썰어주세요.
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STEP 2/8냉동새우를 찬물에 담궈 해동해준 뒤 물기를 제거해주세요.
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STEP 3/8진간장3큰술, 참치액2큰술, 굴소스1큰술, 미원1/4큰술,
고춧가루5큰술, 후추1/3큰술, 물2큰술을 넣고 골고루 섞어
양념장을 만들어주세요.
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STEP 4/8팬에 기름을 두르고 대파를 먼저 볶아 향을 내준 뒤
새우와 양파를 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/8새우가 어느정도 익으면 콩나물과 물 종이컵 기준 1/2컵을
넣고 뚜껑을 덮어 6분정도 쪄주세요.
저는 콩나물이 픅 익은걸 좋아해서 조금 오래 익혔습니다.
취향에 맞게 익혀주세요.
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STEP 6/8콩나물이 익으면 만들어둔 양념을 넣고 골고루
버무려주세요.
그 다음 멸치 코인육수 1알을 부셔서 넣어주고,
깨2큰술, 청양고추를 넣어주세요.
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STEP 7/8참기름 2큰술을 넣고 한번 더 섞어서 미무리해주세요.
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STEP 8/8냉동새우 하나로 그럴싸한 해물찜 완성!
- 1. 새우 해동할때 소주나 미림을 조금 넣어주면 비린내가 줄고 새우가 부드러워져요.
2. 코인육수를 부셔서 넣으면 한 곳에 뭉치지않고 양념에 빠르게 녹아들어요.
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