[소고기볶음밥] 다진 소고기 요리
소고기는 그냥도 무조건 맛있지만, 다짐육으로 요리하면 여러 가지 변형도 가능하고 훨씬 간편하게 조리 가능해요.
이렇게 볶음밥 만들어 플레이팅만 하면 손님초대요리로도 손색이 없지요~^^
1인분 
30분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/4소고기 다짐육은 간장, 굴소스, 맛술에 밑간 해서 냉장고에 두었다 사용해도 좋고, 바로 사용할 경우 동일한 양념을 넣고 볶으면 된다.
비율은 소고기 다짐육 100g당 간장, 굴소스, 맛술을 각 1tsp씩 넣으면 되고 설탕은 선택 사항.
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STEP 2/4소고기 다짐육이 반쯤 익으면 다진 양파, 버섯을 넣고 함께 볶는다.
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STEP 3/4식은 밥 한그릇을 넣고 볶는데, 국자로 눌러주는 게 가장 쉽게 만들 수 있다.
부족한 간은 소금, 후추로 깔끔하게 한다.
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STEP 4/4레스토랑 같은 느낌이 나려면 플레이팅이 중요한데, 방법은 어렵지 않다.
나는 마침 제빵용 틀이 있어 사용했다.
볶음밥에 모양을 잡고 어린잎 채소로 가니쉬하고 그릇에 다진 마늘을 넣은 올리브 오일을 뿌려 플레이팅을 완성.
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