삼겹살 감자 짜글이 레시피
요즘 감자가 제철이라 집에 있는 삼겹살을
넣고 짜글이를 끓여봤어요!
고소하고 달큰, 짭짤, 감칠맛 좋은 짜글이에 밥 비며먹으면
밥 2공기가 순식간에 사라집니다!
2인분 
20분 이내 
초급 
요리를 좋아하고 한때 요리사로도 활동했던, 지금은 평범한 직장인이자 남편입니다. 요리를 너무 좋아해서 많은 분들과 다양한 정보들을 나누고싶어요!
노하우
조리순서
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STEP 1/6양파는 엄지손가락 한 마디 크기 네모 모양으로 썰어주고
애호박은 반으로 자른뒤 한번 더 반으로 잘라 0.4cm두께로 슬라이스.
대파는 송송썰어주고,
감자는 반으로 자른 뒤 주사위 모양 한입크기로 썰어주세요.
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STEP 2/6감자는 찬물에 5분정도 담궈서 전분기를 빼주고
삼겹살은 먹기좋게 한입크기로 썰어주세요.
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STEP 3/6볼에 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참치액 2큰술, 미원 한꼬집, 물 2큰술,
설탕 2/3큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 4/6냄비에 식용유 2큰술을 두른 뒤 삼겹살을 볶다가
어느정도 익으면 대파를 넣고 파기름을 내주세요.
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STEP 5/6그 다음 감자를 넣고 볶은 후 애호박, 양파를 차례대로 넣고 한번 더 볶아주세요.
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STEP 6/6물 종이컵 기준 2컵을 넣고, 만들어 둔 양념장을 넣어 5분정도 중약불에서 끓여준 뒤,
마지막으로 후추 1/3큰술과 설탕 1/3큰술을 넣고 2분정도
더 끓이면 완성입니다.
- 1. 감자는 물에 담궈서 전분기를 빼줘야 국물이 텁텁하지않아요.
2. 삼겹살이외에도 앞다리살이나 목살, 오겹살을 써도 맛있어요.
3. 마지막에 설탕을 한번 더 넣어주면 매운맛은 부드러워지고, 감칠맛과 풍미는 업됩니다.
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