부드럽고 촉촉한 소고기 등심 찹스테이크
달콤 짭조름한 소스와 알록달록한 채소를 함께 볶아 특별한 날은 물론 손님 초대요리로도 손색없는 메뉴 등심 찹스테이크입니다
2인분 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
조리순서
-
STEP 1/7소고기 등심은 3~4cm 크기로 큼직하게 썰어 키친타월로 핏물을 제거한 후
소금과 후추, 올리브오일을 넣어 10~15분 정도 밑간합니다
-
STEP 2/7양파와 파프리카는 한 입 크기로 썰고 마늘은 편으로 썰어 준비해요
-
STEP 3/7소스 재료는 미리 모두 섞어 둡니다
-
STEP 4/7달군 팬에 올리브오일을 두르고 등심을 강불에서 겉면만 빠르게 노릇하게 구워줍니다. 속까지 완전히 익히기보다 겉면만 익혀 따로 덜어두면 더욱 부드러운 식감을 살릴 수 있어요
-
STEP 5/7같은 팬에 버터를 넣고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 양파를 먼저 볶아요. 이어서 파프리카를 넣고 센 불에서 아삭한 식감이 살아 있도록 2~3분 정도 볶아줘요
-
STEP 6/7미리 만들어 둔 소스를 넣고 한 번 끓여 재료에 골고루 스며들게 합니다
-
STEP 7/7구워 둔 등심을 다시 넣고 센 불에서 1~2분 정도만 재빨리 볶아준 후 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더하면 소고기 등심 찹스테이크 완성~
- ♤등심은 오래 익히면 질겨질 수 있으므로 센 불에서 짧게 조리하는 것이 가장 중요해요
♤버터를 넣으면 고소한 풍미가 훨씬 살아납니다
♤마지막에 파슬리나 통깨를 살짝 뿌리면 레스토랑처럼 더욱 먹음직스럽게 완성됩니다
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,