고체카레 만들기 소고기 토마토 카레 시크릿 레시피 카레 맛있게 만드는법

고체카레 만들기 소고기 토마토 카레 시크릿 레시피 카레 맛있게 만드는법

오늘 점심 메뉴 정하셨나요??

저는 오늘 카레로 정했어요!

가끔 저녁 시간 때 아파트 놀이터에 나가서 아이와 놀고 있으면 참을 수 없는 남의 집 밥냄새..ㅎㅎ

그중에서도 젤 강력한 카레 냄새는 한 번 맡아 버리면 일주일 안에 무조건 카레를 먹게 되는 마성의 카레..

아는 맛이지만 그래서 더 자주 생각나는 카레는 한 번 끓여서 흰밥에 올려 김치 하나만 있어도 맛있는 한 끼를 먹을 수 있어 좋아하는 메뉴 중 하나예요.

개인적으로 식사시간에 반찬이 여러 개 있는 것보다 메인메뉴 하나를 맛있게 먹는 걸 선호하는 편이라 저에게 더 안성맞춤인 메뉴인 것 같아요.

그중에서도 짜장보다는 카레를 좋아해요.. 이웃님들은 짜장??카레?ㅎㅎ어떤걸 좋아하시나요?

오늘은 그중에서도 제가 가장 아끼는 레시피를 풀어요~

카레는 항상 고체 카레를 선호하는 편인데 이번에는 아이를 위해 맵지 않은 순한맛 바몬드카레를 사용했어요.

4인분

60분 이내

초급

오하나키친

[더보기] 가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 양파를 채 썰어 주세요~
STEP 2/12

토마토는 끓는 물에 토마토를 데쳐 준 뒤 껍질을 벗겨내고 작게 썰어주세요.
STEP 3/12

냄비에 버터를 녹여 준 뒤 슬라이스 한 양파를넣고 소금 간 한 뒤 볶아주세요.
STEP 4/12

양파가 살짝 브라운으로 익으면 간마늘을 넣고 볶아주세요.
STEP 5/12

골고루 볶아진 양파와 간 마늘은 잠시 빼두고 냄비에 기름을 조금 뿌려 간소고기를넣고 소금, 후추간을 한 뒤볶아주세요.
STEP 6/12

소고기에서 육즙이 나와 끓고 나서 그 육즙이 다 사라질 때 까지 충분히 볶아 주세요.
볶아진 소고기에 미리 볶아 둔 양파를 넣고 같이 볶아 준 뒤 우스터소스, 쯔유, 마스코바도를 넣고 볶아주세요.
STEP 7/12

소스가 스며들고 나면 미리 썰어 둔 토마토 다이스를 모두 넣고 같이 볶아 토마토의 신맛을 날려 주세요.
STEP 8/12

이렇게 볶아 주면 토마토의 신맛은 날아가고 감칠맛이 남아요.
토마토가 뭉개질 때까지 끓여 준 뒤 물과 월계수잎을 넣어 중불로 3분 끓여 주세요.
STEP 9/12

3분 뒤 월계수 잎은 건져내고 위에 뜬 거품을 한 번 걷어내 준 뒤 고체카레를 넣고 덩어리를 풀어 줍니다.
STEP 10/12

카레가 녹고 나면 농도가 걸쭉해져서 밖으로 막 튀니까 조심하세요
STEP 11/12

마지막으로 오늘의 비밀재료!
딸기잼, 땅콩버터를 한 스푼씩 넣어 풀어 주세요.
STEP 12/12

으잉???? 이게 뭐야라고 생각하실 수 있겠지만 과일의 단맛과 땅콩버터의 고소한 맛이 들어가면 정말 고급 진 카레맛이 나요.
그리고 살짝 남아있던 토마토의 신맛도 잡아줘서 훨씬 맛있답니다.

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