오이 듬뿍 새콤 매콤 쫄면
복잡한 재료 필요 없이 오이 2개로 아삭함 폭발! 쪽깃한 면발에 아삭아삭한 오이채를 듬뿍 올려 씹는 맛을 살린 초간단 쫄면입니다. 황금 비율 새콤매콤 양념장에 삶은 계란 하나 딱 얹어주면 집에서도 분식집 부럽지 않은 근사한 한 그릇이 완성돼요. 오늘 한 끼는 깔끔하고 매콤하게 즐겨보세요!
3인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/5쫄면을 손으로 비벼서 가닥가닥 떼어줍니다.
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STEP 2/5오이 2개를 채썰어 주시고, 계란은 삶아 준비해 주세요.
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STEP 3/5냄비에 쫄면 삶을 물을 올려두고 양념장을 만들어볼게요. 고추장 3큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 사과식초 8큰술을 넣어 잘 섞어줍니다.
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STEP 4/5물이 끓으면 3인분 쫄면을 넣고 면이 쫄깃해질 때까지 삶아 주세요. 다 삶아지면 찬물에 여러 번 씻어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 5/5볼에 만들어 놓은 양념장, 물기를 뺀 쫄면, 채 썰어둔 오이, 참기름을 넣고 골고루 버무려 줍니다. 마지막으로 통깨를 듬뿍 뿌려 마저 버무려 주시면 완성입니다. (삶은 계란을 얹어 맛있게 드세요!)
- 삶은 쫄면은 찬물(또는 얼음물)에 박박 문질러 헹궈내야 전분기가 빠져서 식감이 한층 더 쫄깃해집니다. 그리고 새콤 매콤함을 제대로 살린 비법 양념장입니다. 입맛에 따라 단맛(설탕/올리고당)이나 매운맛(고춧가루)은 취향껏 조절해 보세요.
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