돼지등뼈탕 맑은 감자탕 레시피
얼큰한 감자탕만 드셨다면 이번에는 맑은 감자탕을 만들어 보세요. 돼지등뼈를 푹 삶아 깊고 시원한 국물을 내고, 백숙 육수를 더해 담백하면서도 진한 감칠맛을 살렸습니다. 부드럽게 발라지는 등뼈와 포슬포슬한 감자, 마지막에 넣는 대파와 당면사리까지 더하면 든든한 한 끼가 완성됩니다. 자극적이지 않아 온 가족이 함께 즐기기 좋고, 여름철 몸보신 음식으로도 추천하는 돼지등뼈 요리입니다.
4인분 
90분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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또는 삼계탕 티백
조리순서
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STEP 1/5등뼈는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주시고
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STEP 2/5등뼈가 잠길 정도의 물과 된장1T를 넣고 애벌로 데쳐 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 3/5냄비에 돼지등뼈 넣고 등뼈가 잠길 만큼 충분한 물과 등뼈를 넣고, 대파와 통마늘, 백숙삼계탕 육수(또는 삼계탕 티백)과 소금1T를 넣어 줍니다.
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STEP 4/5뚜껑을 덮고 센불에서 끓여 주다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 1시간 20분 정도 중간에 지저분한 기름 제거해 가면 끓여주세요.
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STEP 5/5불끄고 15분 뜸 들여 냄비나 뚝배기에 국물이랑 같이 담고 당면, 대파 넣고 소금으로 간 맞춰 후추 취향껏 뿌려 주시면 완성!!
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