김치말이국수 레시피 시판 냉면육수 빠르게 얼리는 비법
더운 날에는 불 앞에 오래 서 있는 것만으로도 지치기 마련이죠.
그럴 때 생각나는 메뉴가 바로 가슴속까지 뻥 뚫리는 시원한 김치말이국수예요.
냉면 육수 하나만 있으면 복잡한 육수를 따로 끓일 필요 없이 10분 안에 근사한 한 그릇이 완성된답니다.
오늘은 새콤하게 잘 익은 신김치에 살얼음 동동 뜬 시원한 육수를 더해,
누구나 실패 없이 만들 수 있는 김치말이국수 황금 레시피를 소개해 드릴게요.
입맛 없는 여름철 점심 메뉴나 주말 간단한 한 끼로도 정말 만족스러우실 거예요.
여름 별미 김치말이국수 만드는 법, 지금 바로 시작할게요!
1인분 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6시판 냉면육수를 붓고 체에 걸러낸 김치 국물을 넣어주었어요.
여기에 식초를 넣고 잘 섞어주면 새콤하면서도 감칠맛이 살아나는 국물이 완성돼요.
조금 더 시원하게 드시고 싶다면 냉동실에 잠시 넣어 살얼음을 만들어 주세요.
냉면육수는 지퍼백에 얇게 펴 담아 스테인리스 접시나 쟁반 위에 올려 냉동실에 넣어보세요.
스테인리스가 냉기를 빠르게 전달해 살얼음이 일반 용기보다 더 빨리 생겨요.
급하게 준비해야 할 때 활용하면 정말 유용한 꿀팁이랍니다냉동실 안쪽 깊숙한 곳에 넣어두고, 먹기 최소 1시간~1시간 30분 전에 미리 얼려두면 편해요
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STEP 2/6잘게 썬 신 김치에는 설탕과 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주었어요.
참기름의 고소한 향이 더해져 김치가 훨씬 맛있어지고, 설탕은 신맛을 부드럽게 잡아줘요.
김치가 너무 시다면 설탕을 조금 더 넣어주고, 덜 익었다면 식초를 살짝 추가하면 더욱 맛있어요.
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STEP 3/6오이는 최대한 얇게 채 썰어 준비하고 삶은 달걀은 반으로 잘라주세요.
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STEP 4/6물이 끓으면 소면을 넣고 삶아주세요.
물이 끓어오를 때마다 찬물을 반 컵씩 두 번 부어주면 면발이 더욱 쫄깃하게 삶아져요.
약 3~4분 정도 삶은 뒤에는 바로 찬물이나 얼음물에 여러 번 헹궈 전분기를 깨끗하게 제거해 주세요.
빨래하듯 비벼 씻어주면 훨씬 탱글탱글한 식감을 느낄 수 있어요.
마지막에는 물기를 최대한 털어 담아주세요.
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STEP 5/6그릇에 소면을 담고 양념해 둔 김치를 듬뿍 올려주었어요.
채 썬 오이와 삶은 달걀도 함께 올려주니 보기만 해도 시원한 여름 한 그릇이 완성되는 느낌이에요.
마지막으로 냉동실에서 차갑게 보관했던 육수를 가장자리로 천천히 부어주면 김치말이 국수가 완성돼요.
살얼음이 동동 떠 있는 육수와 새콤한 김치가 정말 잘 어울려요.
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STEP 6/6한입 먹는 순간 시원한 육수가 입안을 가득 채우고 새콤한 김치와 쫄깃한 소면이 정말 잘 어울렸어요.
별다른 반찬 없이도 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 여름철 별미랍니다.
입맛 없을 때, 더운 날 간단한 점심 메뉴를 고민하고 계신다면 꼭 한번 만들어 보세요.
- 더 맛있게 만드는 팁
✔ 김치 국물은 꼭 체에 걸러 넣으면 국물이 훨씬 깔끔해져요.
✔ 육수를 미리 살짝 얼려 살얼음을 만들면 전문점처럼 더욱 시원하게 즐길 수 있어요.
✔ 간이 부족하다면 국간장이나 소금을 아주 조금만 넣어 입맛에 맞게 조절해 주세요.
✔ 기호에 따라 겨자를 살짝 넣으면 새콤하면서도 톡 쏘는 풍미가 살아나 더욱 맛있어요.
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