다이어트도 맛있는 매콤닭가슴살애호박덮밥 만들기
오늘은 모처럼 배가 고파서 그런지 밥이 너무 먹고 싶더라고요. 그런데, 다이어트 중이라 단백질을 챙겨야 해서 닭가슴살도 같이 먹어야 했어요. 근데 또 그냥 굽거나 삶아먹자니 도저히 질려서 안되겠고 밥이랑 같이 먹을 수 있게 덮밥을 만들어야겠다 싶더라고요. 때마침 국수할때 요리하고 남은 애호박이 딱 보이기도 했고요. 그래서 만들어본 매콤닭가슴살애호박덮밥입니다. 오랜 다이어트로 인해 닭가슴살이 질렸을때, 다이어트 중이라 식단을 챙겨야 하지만 맛있는 음식이 먹고 싶을때, 평소에도 맛있게 먹고 싶을때 참 좋은 한그릇요리입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
노하우
조리순서
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STEP 1/13먼저 닭가슴살은 그릇에 담아주시고
잡내 제거를 위해 흰우유 200ml에
20분간 재워두세요.
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STEP 2/13닭가슴살 잡내를 제거하는 동안
채소를 손질할게요.
양파는 잘게 다져주시고요.
애호박은 양파보다 살짝 크게 다져줍니다.
청양고추도 잘게 총총 다져주세요.
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STEP 3/1320분 후에 닭가슴살을 재운 우유는 버려줍니다.
그리고 흐르는 물에 가볍게 씻어주시고요.
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STEP 4/13키친타올에 닭가슴살을 올리고
다시 덮어서 꾹꾹 눌러
최대한 물기를 제거합니다.
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STEP 5/13물기를 제거한 닭가슴살은 다지지는 말고
반입보다 작게, 애호박과 비슷한 크기로
썰어주세요.
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STEP 6/13본격적으로 볶아보죠.
먼저 팬에 식용유를 넣어주세요.
그리고 다진마늘 1/2숟갈과
썰어둔 닭가슴살을 넣어줍니다.
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STEP 7/13바로 설탕 2티스푼, 맛소금 한꼬집
후추 1/2티스푼과 맛술 1숟갈을 넣고
중불에서 지글지글 소리가 날때까지 기다려주세요.중불
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STEP 8/13지글지글 소리가 나면
중불 유지한 채로 닭가슴살이 전체적으로
뽀얗게 익을때까지
약 3분간 골고루 볶아주세요.
그리고 3분 후에 강불로 올려서 1분간 골고루 볶아줍니다.중불-강불
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STEP 9/13총 4분 후에 강불 유지한채로
다진 양파와 다진 애호박,
다진 청양고추도 넣고 2분간 골고루 볶아줍니다.강불
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STEP 10/132분 후에 잠시 약불로 낮춰주시고요.
올리고당 2숟갈, 진간장 2숟갈
굴소스 1.5숟갈, 고춧가루 1숟갈을 넣어줍니다.약불
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STEP 11/13양념재료가 다 들어갔으면
다시 강불로 올려서
빠르게 1분 30초 정도 골고루 볶아줍니다.
다 볶은 다음엔 불을 끄고 간을 보세요.
심심하면 맛소금을 뿌려주시고 짜면 단맛을 내는 재료
(올리고당, 설탕 등)을 추가하시면 됩니다.강불-불끔
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STEP 12/13이제 마무리를 해보죠.
그릇에 밥을 한그릇씩 담아줍니다.
그리고 매콤닭가슴살애호박볶음을 듬뿍 올려주시고요.
마무리로 참기름을 밥 한그릇당
2/3숟갈 골고루 뿌려주시면 됩니다.
참기름을 싫어하시거나 다이어트 중이라 자중하고 싶으면
빼셔도 됩니다. 참기름은 선택이에요.
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STEP 13/13완성~!
- 매콤한 걸 잘 드시고 좋아하시면
청양고추와 고춧가루를 추가하셔도 됩니다.
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