초간단하게 만드는 진한맛 우삼겹 감자탕
집에 있는 재료만으로도 감자탕집 못지않은 진한 국물 맛을 낼 수 있는 우삼겹 감자탕 레시피를 소개합니다.
사실 이 레시피는 유튜브 고기남자 채널에서 보자마자 정말 간단한데 너무 맛있어보여 만들어봤는데요. 돼지등뼈를 삶고 우려내는 번거로운 과정 없이 우삼겹과 사골곰탕만으로 깊고 진한 감자탕 맛을 낼 수 있다는 점이 정말 매력적이었습니다.
특히 조리 시간이 짧은데 국물이 진하고 된장술밥 처럼 밥 말아먹으면 아주 바닥을 긁게됩니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5냄비에 감자 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 넣어주십시오.
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STEP 2/5우삼겹도 반 썰어 넣어주시고
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STEP 3/5여기에 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 된장 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.
된장은 집된장 말고 집 된장 넣었습니다.순후추도 듬뿍 넣어주십시오.
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STEP 4/5오뚜기 사골곰탕 1포를 모두 부어줍니다.
사골 코인육수 안됩니다. 포로된 시판육수 쓰셔야 됩니다.
이대로 끓어오르면 감자가 부드러워질 때까지 약 20분 정도 뚜껑 닫고 중약불에 끓입니다. 중간중간 물보충 해주셔됩니다.
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STEP 5/5감자가 거의 익으면 들깨가루 2큰술과 송송 썬 청양고추를 넣어줍니다.
마지막으로 깻잎을 손으로 큼직하게 찢어 넣고 1~2분 정도만 더 끓여 마무리합니다.
- 깻잎은 너무 오래 끓이지 않아야 향이 살아 있고, 청양고추를 추가하면 느끼함 없이 깔끔한 칼칼함을 즐길 수 있습니다.
밥 한 공기 말아 먹어도 좋고, 소주 안주로도 정말 훌륭한 메뉴입니다. 복잡한 과정 없이 감자탕이 생각날 때 꼭 한번 만들어 보세요.
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