들깨칼국수 레시피 들깨칼국수 간단하고 맛있게 만드는법
들깨칼국수는 집에서도 생각보다 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다. 재료도 간단하고 만드는 과정도 어렵지 않은데, 국물은 진하고 고소해서 한 그릇만 먹어도 든든하더라고요. 특히 쌀쌀한 날이나 뜨끈한 국물이 생각날 때 부담 없이 만들기 좋습니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료(3인분)계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7대파는 육수용으로 큼직하게 썰고, 양파와 감자는 가늘게 채 썰어 준비해주세요.
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STEP 2/7냄비에 물 2L와 대파를 넣고 10분간 끓여 육수를 우려낸 뒤 대파는 건져 버려주세요.
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STEP 3/7육수에 양파, 감자, 멸치다시다, 멸치액젓을 넣고 10분간 끓여주세요.
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STEP 4/7면을 넣기 직전에 찬물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거해주세요.칼국수면을 따로 삶아 넣는 것이 아니라 육수에서 바로 익히기 때문에 면의 전분기를 제거하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 국물이 너무 걸쭉해지는 것을 막을 수 있어요!
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STEP 5/7칼국수면을 넣고 푹 익혀주세요.
칼국수는 면이 충분히 익어야 더 부드럽고 맛있습니다. 
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STEP 6/7부족한 간은 소금으로 맞추고, 마지막에 들깨가루를 취향껏 넣어 잘 풀어주면 완성입니다.들깨가루는 탈피 들깨가루를 사용하는 것을 추천드립니다. 껍질을 제거한 들깨가루라 국물이 더욱 부드럽고 고소하게 완성됩니다. 또한 들깨가루를 넣은 뒤에는 오래 끓이지 않는 것이 좋습니다. 고소한 향이 날아갈 수 있어 마지막에 넣고 한 번만 끓여 마무리해주세요.
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STEP 7/7들깨칼국수는 정말 사랑입니다. ㅎㅎ 고소한 들깨 향과 부드러운 면발이 어우러져 자꾸 생각나는 맛이에요. 집에서도 간단하게 만들 수 있으니 들깨 좋아하시는 분들은 꼭 한번 만들어 드셔보시길 바랍니다.
들깨칼국수 맛보장 레시피
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