수육 맛있게 삶는법 돼지고기 무수분 수육 레시피
수육은 재료도 간단하고 만들기 쉬운 요리지만, 의외로 삶는 시간에 따라 맛과 식감 차이가 크게 납니다. 같은 고기라도 몇 분 차이로 촉촉하고 쫄깃한 수육이 될 수도 있고, 퍽퍽한 수육이 될 수도 있어요. 그래서 이번에는 최대한 실패 없이 만들 수 있는 무수분 수육 레시피를 소개해드릴게요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7냄비 바닥에 양파를 깔고 그 위에 돼지고기를 올려주세요. 이 때 소금을 약간 뿌려줍니다.
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STEP 2/7대파를 고기 위에 올리고 소금을 한 번 더 살짝 뿌려주세요.소금을 뿌려주면 채소와 고기에서 수분이 더 잘 나와 무수분 조리가 수월해집니다.
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STEP 3/7냄비 바닥에 물 100ml를 넣고 중불로 가열해주세요.
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STEP 4/7물이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 가장 약한 불로 줄여 40분 정도 익혀주세요. 40분이 지나면 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여주세요.
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STEP 5/7먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성입니다.
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STEP 6/7개인적으로 앞다리살은 40~45분 정도 익혔을 때 가장 촉촉하면서도 쫄깃한 식감이 좋았습니다.
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STEP 7/7특별한 재료 없이도 고기와 채소만으로 깊은 맛을 낼 수 있으니, 집에 돼지고기가 있다면 한 번쯤 꼭 만들어보시길 추천드립니다. 간단한 과정으로 만족도 높은 한 끼를 즐기실 수 있을 거예요.
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