황태 미역국 끓이는법 고기 없이도 맛있는 미역국 레시피
요즘 미역국 사랑에 푹 빠졌는데요, 이번에는 황태 넣고 끓인 황태 미역국 만들어볼게요.
4인분 
20분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12황태채는 물에 오래 담그면 맛있는 맛이 다 빠져나간다고 하니 물에 가볍게 살짝만 적신 후 물기를 짜줍니다.
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STEP 2/12그리고 가위를 이용하여 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 3/12팬에 황태채, 참기름, 미역을 넣고 볶아주세요, 미역을 충분히 볶아줘야 국물이 겉돌지 않고 진하게 우러납니다.
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STEP 4/12(건미역은 미리 물에 불려 놓은 다음 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어서 그릇에 담아 준비한 상태입니다.)
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STEP 5/12국간장 1스푼을 넣고 함께 볶다가 물 1000ml 붓고
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STEP 6/12다진 마늘 1스푼, 멸치 액젓 2스푼,
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STEP 7/12다시다 1스푼을 넣어주세요.
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STEP 8/12조금 싱겁다 싶으면 소금을 뿌려 간을 맞춰줍니다. 물 양도 농도에 따라 추가해 주시면 돼요.
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STEP 9/12끓이다 보면 황태와 미역에서 우러나온 뽀얀 육수가 만들어집니다.
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STEP 10/12바쁜 아침 황태미역국에 밥 말아 먹으면 속도 든든하고 김치 없이도 정말 맛있어서 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있어요.
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STEP 11/12황태는 명태를 건조하게 말린 고단백 식품으로 담백하게 먹기 좋아 소화 부담 없는 좋은 재료입니다. 특히 건조과정에서 영양분이 농축되었기 때문에 단백질 보충하려면 황태를 즐겨 먹어야겠어요.
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STEP 12/12솔직히 소고기 미역국보다 황태 미역국이 제 취향에 맞는데 여러분은 어떠신가요? 만들기 쉽고 고기가 아닌 생선이라 소화 부담도 적어 날마다 끓어 먹을 수 있을 것 같아요.^^
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