2인분
90분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/7찹쌀 1컵과 녹두 3큰술은 깨끗하게 씻은 뒤 30분 이상 충분히 불려주세요. 불린 후에는 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비합니다.찹쌀만 넣어도 충분히 맛있으니 없으시다면 생략하셔도 괜찮아요.
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STEP 2/7닭은 내장을 제거한 상태로 깨끗하게 세척해 주세요. 꽁지 부분과 날개 끝, 목 주변의 두꺼운 지방은 가위로 잘라 줍니다.
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STEP 3/7마늘은 꼭지만 살짝 잘라주고, 대파는 냄비에 들어갈 정도로 큼직하게 썰어줍니다.
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STEP 4/7냄비에 불린 찹쌀과 녹두를 넣고 닭, 대파, 삼계탕 재료 티백, 소금 0.7큰술을 넣어주세요. 깔끔한 국물을 좋아하신다면 찹쌀은 닭 뱃속에 넣거나 조리 막바지에 넣어주셔도 괜찮습니다.
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STEP 5/7센 불에서 끓이다가 물이 팔팔 끓으면 위로 올라오는 거품을 걷어내 주세요.
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STEP 6/7그다음 뚜껑을 비스듬히 걸쳐 닫고 중약불에서 50분 정도 끓여줍니다. 끓인 지 20분 정도 지났을 때 마늘을 넣어주세요.찹쌀이 바닥에 눌어붙을 수 있으니 중간에 한 번 정도 바닥까지 저어주면 좋아요.
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STEP 7/750분 정도 끓인 뒤 삼계탕 재료 티백과 대파를 건져내고 그릇에 담아주면 완성이에요.
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