오이지무침 레시피 여름반찬 오이지무침 양념 황금레시피
제가 좋아하는 반찬 중 한 가지 오이지무침인데요
오이지가 짜지 않고 오도독 식감이 좋아서 이것저것 넣지 않고
참기름과 통깨만으로 무쳐도 너무 맛있는데
주로 고춧가루 넣어 색감도 살리는 오이지무침을 많이 만드시지요
오늘은 고춧가루 넣은 오이지무침 오이지 담을 때 고추씨를 많이 넣어서
오이지가 칼칼한 맛이 나고 짜지 않아서 물에 씻어 바로 야채 탈수기로 탈수한 다음 무쳤어요
오이지의 물기를 얼마큼 짜는가에 따라 꼬들꼬들 식감이 달라지지요
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/9오이지 워낙 좋아해서 20개씩 3번째 담은 오이지입니다
물론 조금은 나눔도 했지만 김치보다 더 좋아하는 오이지무침 만들기
한 번에 3개씩 무쳐도 얼마 안 지나 그릇이 비워질 만큼
맛있는 제철 요리 오이지에 청양고추 1개 썰어 넣고 통깨 조금 넣고
물 부어 냉장고에 두었다가 오이냉국 대신 오이지 냉국
빼놓을 수 없는 오이지무침 황금 레시피 오이지반찬 여름 반찬입니
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STEP 2/9며칠 전 만들어 올린 오이지 레시피로 3개 꺼내고
대파는 송송 썰어 준비했어요
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STEP 3/9오이지는 송송 썰어서 물에 한번 씻어건집니다
우리 집 오이지는 짜지 않아 물에 담가놓지 않고 한번 씻어 건져줍니다
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STEP 4/9야채 탈수기에 오이지를 넣고 물기를 빼줍니다
면포를 이용해서 물기를 제거해 주어도 되는데 저는 손목이 아파서
면포로 물기를 짜는 것을 할 수 없어서 야채 탈수기를 이용해요
이곳에서 구입한 짤순이 너무 잘 쓰고 있어요
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STEP 5/9물기를 꼭 짠 후 훌훌 털어주고 썰어놓은 대파와 고춧가루를 넣어줍니다
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STEP 6/9다진 마늘과 통개를 넣은 후 올리고당을 조금 넣어주면
무쳤을 때 단맛이 추가되는 게 아니고 윤기가 나서 더 먹음직스러워요
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STEP 7/9마지막에 참기름 1큰술 넣고 조물조물 무치게 되면
오이지무침 오이지무침 레시피 완성입니다
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STEP 8/9완성 그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
오도독하고 아삭하고 꼬들꼬들 맛있는 여름 반찬
오이지무침 오이지무침 만들기
여름에 찬밥 물에 말아 오이지 한 가지만 있어도
다른 반찬 생각나지 않게 만드는 오이지무침 밥 한 그릇 순삭 할 수 있지요
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STEP 9/9장마가 시작되기 전 오이지도 만들어 보시고
오이지무침도 만들어 드시면 좋겠지요
오이지 만드는 법 어렵지 않아요
오이지 물 없이 만드는 법 링크 걸어 놓을게요
- 오이지 담는법
https://blog.naver.com/wjdtj611/224306457891
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