콩나물 한봉지의 행복 ~ 원솥 콩나물 정식 ~ 콩나물3종요리 ~ 콩나물밥 +콩나물무침 + 황태콩나물탕 만드는법
얼마 전에 흑백요리사에 나왔던 조서형 셰프가 콩나물 한봉지로 한 솥에 콩나물밥을 만들고 그 콩나물을 건져서 양념에 무쳐 콩나물 무침을 만들고 남은 누릉지에 콩나물과 황태를 넣고
콩나물 황태탕을 끓이는 걸 보고 따라했어요.
콩나물 한봉지로 한 솥으로 한꺼번에 콩나물 코스요리가 완성되니 간단하면서도 푸짐하더라구요.
혼밥으로 이렇게 먹으면 든든하고 뭔가 나를 잘 대접한 기분이 들 거 같아요.
요즘 코로나 후유증인지 환절기에 갑작스러운 에어컨 바람이 적응이 안되서인지 주변에
감기 걸린 사람들이 많더라구요.
따끈한 콩나물탕 먹고 콩나물밥에 계란 후라이 하나 얹어서 양념장 넣고 비벼 먹고 콩나물 무침 곁들여 먹으면 감기가 깜짝 놀라서 호다닥 달아날 거 같아요.
콩나물 젤 적은 1봉지로 푸짐한 콩나물 정식을 만들었어요.
콩나물 밥을 먹고 콩나물 무침을 반찬으로 먹고 후식으로 콩나물황태탕까지 정말 꽉 찬 한상차림이예요.
2인분 
30분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/9쌀을 씻어 30분 정도 불려 놓아요.
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STEP 2/9콩나물은 물에 5분 정도 담갔다가 씻어 주세요.
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STEP 3/9밥하는 솥에 콩나물 두 줌 가득 넣고 밥을 해주세요.
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STEP 4/9콩나물밥을 하는 동안 대파를 다져 넣고 간장, 참기름, 참깨 넣고 콩나물밥 양념장을 만들어 놓아요.
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STEP 5/9콩나물밥이 완성되면 콩나물을 한 줌 건져 놓아요.
콩나물밥 위에 계란 후라이 얹어 양념장 곁들여요.
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STEP 6/9건진 콩나물에 참치액 1/3, 참기름, 참깨 넣고 조물조물 콩나물 무침을 만들어요.
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STEP 7/9남은 누릉지에 물을 붓고 콩나물 한 젓가락 넣고 황태와 다시마팩을 넣어요.
저는 다시마팩이 없어서 그냥 다시마 2조각 넣었어요.
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STEP 8/9콩나물 황태탕에 새우젓 1/3스푼 넣고 두부를 약간 썰어 넣고 계란 하나 넣어요.
부르르 끓어서 계란이 익으면 완성이예요.
완성된 후에 간을 보고 부족하면 소금을 약간 가감해요.
원래 레시피에는 없었지만 완성된 후에 참기름 한스푼 넣어주면 훨씬 더 맛있어요.
누릉지 양에 따라 물과 새우젓 양은 취향에 따라 더 추가해도 좋을 거 같아요.
두부를 넣으면 더 푸짐할거 같은데 없으면 연두부나 순두부 약간으로
대체해도 좋을 거 같아요.
그마저도 없는 날이라 저는 패스했어요.
무도 없어서 패스했어요.
그래도 맛있어요.
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STEP 9/9콩나물 밥에 계란 후라이 얹어 주면 더 맛있는 건 말해 뭐해요.
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