Name: 삼겹살 두부조림 레시피｜밥 두 공기 부르는양념장, 이 조합 반칙!!
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삼겹살 200g; 두부 1모; 대파 1대; 진간장 3T; 참치액젓 1T; 들기름 1T; 다진 마늘 1T; 올리고당 1T; 연겨자 1T; 고춧가루 2T; 물 200ml

삼겹살 두부조림 레시피｜밥 두 공기 부르는양념장, 이 조합 반칙!!

냉장고 속 두부 한 모와 삼겹살만 있어도 집밥 만족도가 확 올라가는 메뉴!!

바로 '삼겹살 두부조림'이에요.

4인분

20분 이내

초급

판교맘의누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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조리순서

전체보기

STEP 1/21

두부 1모는 먹기 좋은 크기로 잘라
STEP 2/21

채반에 올려 간수를 빼주세요.
번거롭지만 이 과정을 거치면 조리는 동안 물이 많이 나오지 않아 양념이 더 진하게 배어요.
STEP 3/21

대파 1대는 송송 썰어 준비합니다.
처음에는 2/3 정도만 사용하고 마지막에 남은 대파를 올려 향을 더할 거예요.
STEP 4/21

볼에 진간장 3T,
STEP 5/21

참치 액젓 1T,
STEP 6/21

들기름 1T,
STEP 7/21

다진 마늘 1T,
STEP 8/21

올리고당 1T,
STEP 9/21

연겨자 1T,
STEP 10/21

고춧가루 2T,
STEP 11/21

물 200ml를 넣고 골고루 섞어 주세요.
STEP 12/21

예열 없이 팬에 대파 2/3 분량을 먼저 깔아주세요.
STEP 13/21

그 위에 삼겹살을 올리고,
STEP 14/21

마지막으로 두부를 차곡차곡 올려줍니다.
이 순서가 은근 중요해요. 대파 향이 아래에서 올라오고, 삼겹살 기름이 녹으면서 두부까지 자연스럽게 스며들어 더 맛있어지거든요.
STEP 15/21

준비한 양념을 전체에 골고루 부은 뒤,
STEP 16/21

뚜껑을 덮어 중강불로 올려주세요.
STEP 17/21

보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄이고 국물을 끼얹어가며 조려줍니다.
두부를 뒤집기보다는 국물을 끼얹으면 모양이 이쁘게 유지돼요.
STEP 18/21

양념이 자박자박하게 줄어들면 남겨둔 대파와
STEP 19/21

깨를 솔솔 뿌리고, 1분 정도 더 조리면 끝:)
STEP 20/21

더욱 칼칼한 맛을 즐기시려면 청양고추 추가하면 좋아요.
STEP 21/21

냉장고에 두부와 삼겹살이 있다면 오늘 저녁 바로 추천드려요.