뿌리 채소볶음 우엉 당근 조림반찬 만드는법 재료 양념
뿌리 채소 중 반찬으로 만들어 먹기 가장 좋은 식재료 중 하나인 우엉, 당근으로 조림반찬을 만들어 봤어요.
당근, 우엉 효능
추운 겨울을 이겨 낸 뒤 땅속 기운을 그대로 담은 뿌리채소는 각기 다른 효능을 가지고 있는데 그중에 우엉은 신장 기능을 향상시키고 이뇨 작용을 도와주며 변비 예방과 다이어트에 효과적이에요.
당근은 비타민A가 풍부한 음식으로 지용성 비타민인 당근은 기름에 볶아 먹었을 때 비타민 섭취율을 더 높일 수 있다고 하니 조림 반찬에 딱 좋은 식재료에요.
겨울철에 더 달고 속이 알찬 당근과 우엉으로 맛있고 건강한 조림반찬 만들기 시작해 볼까요?
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7먼저 당근과 우엉은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨 낸 뒤 얇게 채 썰어 주세요.
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STEP 2/7채썬 당근과 우엉은 오일1T, 참기름1T을 두릉 팬에 넣고 중불에서 볶아 주세요.
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STEP 3/7기름이 골고루 입혀 지면 마스코바도1T, 참치액1T, 진간장3T, 미림1T 넣고 볶아 주세요.
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STEP 4/7색이 골고루 입혀지면 물 한 컵과 간마늘 1/2T을 넣고 섞어 준 뒤 뚜껑 닫고 수분이 거의 다 사라질 때까지 졸여 주세요.
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STEP 5/7중불에서 10분 정도 졸여 준 뒤 뚜껑 열고 알룰로스 3T 넣어 소스가 거의 다 사라질 때까지 졸여내주세요.
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STEP 6/7마지막으로 불 끄고 추가 참기름 1/2T, 통깨 취향껏 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 7/7이렇게 조림 반찬으로 만들면 평소에 당근 향을 싫어하는 아이들도 잘 집어먹을 수 있답니다.
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