미나리무침 레시피 향긋한 나물반찬
복잡한 양념 없이 어간장이랑 맛소금, 다진 마늘만 넣어 간단하게 무쳤는데 미나리를 살짝만 데쳐 식감을 살리고 간단한 양념만 더했더니 미나리 본연의 향이 살아 있으면서도 감칠맛이 더해져 담백하면서도 맛있게 즐길 수 있었어요. 향긋한 제철 미나리 요리로 간단하게 만들 수 있는 데친 미나리 무침이예요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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데친 후
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조리순서
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STEP 1/4미나리는 누렇게 변하고 시든 잎은 제거해 주시고 식초물에 담가 두었다 흔들어 두세번 깨끗한 물에 세척해 주세요.
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STEP 2/4뿌리 부분은 1~ 2cm 정도 자르고 줄기와 잎 부분을 나눠주세
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STEP 3/4끓는 물에 소금 1T 넣고 줄기 부분 넣고 10초 잎 부분 넣어 10초 데쳐 주신 후 재빨리 찬물에 넣어 여러 번 헹궈 물기 없이 꽉 짜서 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 4/4데친 미나리, 홍고추, 어간장 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1 바퀴 통깨 갈아서 넣어 조물조물 버무리고, 부족한 간은 맛소금으로 맞춰주시면 완성!!
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