2인분
20분 이내
초급
- 재료계량법안내
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훈제오리 대체가능
조리순서
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STEP 1/5마늘은 편썰기, 깻잎은 채썰기해서 준비해주세요
묵은지는 한입 크기로 자르고 물에 씻어주세요(물기제거)
(고기는 훈제오리로 대체 가능)
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STEP 2/5파스타면 끓일때 저의 꿀팁은 혼다시를 넣는거예요
냄비에 물, 소금, 혼다시 넣고 끓으면 면 넣고 7분 삶아줘요
(끓인 후 면은 건져주고, 면수는 사용할거니 버리지 마세요)
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STEP 3/5물 끓이는 동안 팬에 올리브유, 편마늘, 페퍼론치노 넣고
약불에서 볶아요
마늘이 익었으면 대패삼겹살을 넣고 중불에서 굽다가 씻은 묵은지(물기 제거)도 넗고 2분 더 구워요
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STEP 4/5팬 한쪽에 알룰로스(또는 설탕), 진간장, 굴소스, 맛술 넣고 끓어오르면 조금 더 볶아주세요
마지막으로 면수 2국자, 삶은 면 넣고 쎈불에서 최대한 빠르게 졸여주세요
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STEP 5/5불 끄고 들기름 한바퀴, 후추 뿌리고 그릇에 깻잎 올리면 끝
- 매운거 못드시는 분은 매울수도 있어요
페퍼론치노를 조금만 넣어보세요
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