돼지 목살스테이크 레시피 소스 만들기
돼지 목살은 그냥 구워 먹는 것도 맛있지만, 조금만 조리법을 바꿔주면 훨씬 색다르게 즐길 수 있어요. 특히 그냥 구이로 먹기 질릴 때는 이렇게 스테이크처럼 만들어 먹으면 같은 재료인데도 느낌이 완전히 달라지더라구요. 전분 가루를 입혀 구워줬기 때문에 소스가 더 잘 배고, 소스에 조려내도 바삭함이 그대로 남아 있어 정말 맛있게 드실 수 있는 돼지 목살 스테이크 레시피 바로 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/9돼지 목살을 400g 준비해 핏물을 가볍게 닦아준 후 한쪽면에 칼집을 넣어주세요.
-
STEP 2/9목살의 앞 뒤로 소금, 후추로 간을 한 뒤 약 20분 정도 두어 간이 배게 해주세요. 소금의 양은 한 면당 소금 한꼬집 정도가 좋아요.
-
STEP 3/9목살에 간이 배는 동안 간장소스를 만들어 주세요. 진간장 3T, 물 3T, 맛술 2T, 다진마늘 1T, 참기름 1/2T 넣고 섞어줍니다.
-
STEP 4/9간이 밴 목살에 앞뒤로 전분가루를 골고루 묻혀주세요. 이때 전분가루는 너무 두껍지 않게 입히는 게 중요해요.
-
STEP 5/9팬에 오일을 넉넉히 두르고 목살을 올려주세요.
-
STEP 6/9그리고 목살을 굽기 시작하는데 이때 목살은 살짝만 굽는 게 아니라 겉면이 진한 노릇함과 바삭함이 느껴질 때까지 튀기듯 굽는 게 포인트예요.
-
STEP 7/9겉면이 바삭하게 구워지면 만들어둔 소스를 넣고 중불에서 빠르게 조려주세요. 앞뒤로 뒤집어 가면서 소스가 고기 겉면에 골고루 코팅되도록!
-
STEP 8/9불을 끄고 꿀을 적당량, 후추 조금 뿌려 마무리해 주세요. 꿀이 없다면 올리고당이나 알룰로스로 대체 가능해요.
-
STEP 9/9겉바속촉 돼지 목살 스테이크 완성입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,