팽이버섯전 만들기 간단한 계란 팽이버섯전
재료도 간단하고 한 장씩 크게 부쳐 만들기도 어렵지 않아서
바쁠 때 후다닥 만들어 먹기에도 부담 없는 메뉴랍니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9팽이버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 먹기 좋게 반으로 잘라주세요. 밑부분의 뭉쳐 있는 부분은 손으로 가볍게 풀어주세요.
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STEP 2/9양파와 당근, 대파는 얇게 채 썰어 준비합니다.
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STEP 3/9홍고추와 청고추도 얇게 썰어주세요.
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STEP 4/9큰 볼에 팽이버섯과 준비한 채소를 담고 계란 5개, 참치액 1큰술, 소금 3꼬집, 참기름 0.3큰술을 넣어주세요.
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STEP 5/9계란이 팽이버섯과 채소 사이사이에 고루 묻도록 충분히 섞어 반죽을 만들어줍니다.
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STEP 6/9이제 예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올린 뒤 얇게 펴주세요. 두툼하게 부치면 2장 정도, 얇게 부치면 3장 정도 나오는 양이에요.
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STEP 7/9중불에서 천천히 익혀주세요. 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어주고, 뒤집은 뒤에는 뒤집개로 살짝 눌러 팬에 고르게 닿도록 해줍니다.
밀가루 없이 계란으로만 만든 전이라 센 불에서 익히면 금방 색이 진해질 수 있어요. 
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STEP 8/9반대쪽도 노릇하게 익으면 한 번 더 뒤집어 센 불에서 익힌 뒤 마무리해주세요.
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STEP 9/9먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아주면 완성이에요.
- 크래미나 참치처럼 집에 있는 재료를 더해주면 색다른 맛으로 즐길 수 있어 한 가지 레시피로 다양하게 활용하기 좋아요.
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