해물요리 소고기요리 소고기해물볶음만들기 굴소스와혼쯔유가들어간소고기해물볶음 덮밥으로좋다

해물요리 소고기요리 소고기해물볶음만들기 굴소스와혼쯔유가들어간소고기해물볶음 덮밥으로좋다

소고기와 쭈꾸미, 미니갑오징어에 각종 야채를 넣고 볶아낸

소고기해물볶음입니다.

간은 굴소스와 진간장, 혼쯔유, 설탕으로 해 주었습니다.

불맛을 내 줄까 하다가 그냥 볶아만 주었습니다.

토치를 이용하지 않고 설탕과 간장으로 불맛을 내 주었습니다.

토치로 하고 싶어서 준비는 다 했는데, 왠지... 이번에는 좀더 부드럽게 먹는 맛이

좋을 듯 싶었습니다.

덮밥으로 먹기에도 좋은데, 덮밥으로 드실려면 전분물을 타서 걸쭉하게 하면

더욱 맛있는 소고기해물덮밥이 될 수 있을 것 같아요.

4인분

30분 이내

아무나

강철새잎

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STEP 1/15

숙주와 엘로우빈, 양파, 청경채, 새송이버섯을 준비합니다.
모두 청경채의 길이에 맞춰서 썰어 주었습니다.
새송이버섯은 편으로 썰어 주었습니다.
STEP 2/15

불고기용 소고기입니다.
STEP 3/15

냉동 쭈꾸미와 냉동미니갑오징어입니다.
찬물에 해동시킨 후에 체에 걸러서 물기를 빼 줍니다.
STEP 4/15

달궈진 팬에 기름 두르고 대파를 넣고 볶아 줍니다.
대파는 4cm정도의 길이로 썰 다음에 반으로 썰어 주었습니다.
대파를 구입한 후에 잘게 썬 것과 어슷 썬것과 이렇게 갈라서 썰어서 냉동실에 보관해서 그때그때 맞춰서 사용합니다.
STEP 5/15

파기름과 파를 볶아 준 후 소고기를 넣고 같이 볶아 줍니다.
소고기는 볶으면서 겹쳐진 고기를 떼어내어 주었습니다.
겁나게 뜨거웠습니다.
STEP 6/15

불맛을 내 주기 위해서 먼저 설탕을 가장자리에 넣어서
끓여 주듯이 볶아 줍니다. 설탕이 타면서 녹으면 같이 볶아 줍니다.
STEP 7/15

그런 다음에 간장을 팬의 가장자리에 둘러 주고
간장이 부글부글 끓어 오르면 잘 섞어서 볶아 줍니다.
그럼 토치와는 다른 불맛을 내어 줍니다.
STEP 8/15

이제 준비한 각종 야채와 버섯을 넣고 같이 볶아 줍니다.
STEP 9/15

쭈꾸미와 갑오징어는 해동시킨 후 물기를 빼 주었습니다.
STEP 10/15

넣어서 같이 볶아 줍니다.
STEP 11/15

여기에 다진마늘, 다진생강을 넣어 줍니다.
같이 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
STEP 12/15

슬슬 야채의 숨이 죽게 되면 간을 해 줍니다.
혼쯔유, 굴소스, 후추를 넣어 줍니다.
골고루 섞어가면서 볶아 줍니다.
STEP 13/15

마지막으로 숙주를 넣어 줍니다.
센불에서 가볍게 같이 볶아 줍니다.
STEP 14/15

숙주가 숨이 죽으면서 잘 볶아졌습니다. 소고기해물볶음은 완성된 것입니다.
취향에 따라 참기름을 넣어 주셔도 좋습니다.
불쇼를 하고 싶으시다면 이때에 토치를 이용해서 불향을 입혀 주시면 됩니다.
STEP 15/15

완성그릇에 푸짐하게 담아 줍니다.
덮밥으로 즐겨도 좋고 그냥 밥과 꼬기꼬기랑 쭈꾸미, 갑오징어랑
쌈에 싸서 쌈장이나 고추장 넣고 드시면 더욱 맛있습니다.
소고기해물볶음 완성입니다.

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