순두부 들깨 버섯탕 레시피｜추운 날 먹기 좋은 건강한 국물 요리
오늘은 좀 따뜻한 국물 음식이 먹고 싶어 뭐가 좋을까 생각하다 마침 냉장고에 있던 두부로 뜨끈뜨끈한 순두부 들깨 버섯탕을 만들어 봤어요.
이럴때 일 수록 단백질이 풍부한 음식을 먹어야 기운차리는데 좋더라고요.
특히 표고버섯은 면역력 강화에 도움을 주고 식이섬유가 많아 장 건강과 포만감 유지에도 좋아요.
두부는 식물성 단백질이 풍부한 건강 식품으로 소화가 잘돼 남녀노소 누구나 먹기 좋은 식재료에요.
여기에 오메가-3 지방산이 풍부한 들깨가루는 혈액순환을 돕고, 몸을 따뜻하게 해주는 식재료로 지금 같은 겨울철, 또는 감기 기운있을 때 먹기 딱 좋은 국물요리랍니다.
몸에 좋은 재료 듬뿍 넣고 맛있게 끓여서 온 가족이 먹을 수 있는 순두부 들깨 버섯탕 만들기 시작해 볼까요?
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/7대파, 양파는 슬라이스해주고 표고버섯은 기둥을 잘라내고 1cm 두께로 슬라이스 해주세요.
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STEP 2/7두부 반모와 들깨가루4T, 물 반컵, 소금1tsp을 넣고 곱게 갈아 주세요.
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STEP 3/7냄비에 올리브오일 2T, 간마늘1T, 슬라이스한 양파, 표고버섯을 넣고 볶아 주세요.
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STEP 4/7재료를 볶아 주고 다시물500ml를 넣어 준 뒤 미리 만들어둔 두부소스를 모두 부어 주세요. 국간장, 참치액으로 간을 하고 육수가 끓기 시작하면 썰어 둔 대파를 넣고 5분 정도 약불로 천천히 끓여 주세요.
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STEP 5/7순두부 한 팩을 넣고 주걱으로 잘라줍니다.
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STEP 6/7간을 보고 부족한 간은 소금으로 채워 주세요. 마무리로 들기름 한 바퀴 둘러 불을 끄고 완성!
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STEP 7/7이렇게 만든 순두부 들깨 버섯탕은 그대로 먹어도 좋고 수제비나 칼국수면을 추가해서 먹어도 정말 맛있어요~!
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