우엉볶음 레시피｜당근 넣어 색감 살린 집밥 밑반찬
당근 싫어하는 아이들 많죠?
당근은 뿌리 채소 특유의 흙향이 짙은 편이라 싫어하는 사람들이 많은 것 같은데요.
이렇게 만들면 더 달콤하고 맛있게 먹을 수 있어요.
오늘은 뿌리채소 두 가지.
우엉, 당근으로 건강한 집밥 밑반찬 만들어 봤어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7우엉은 호일로 껍질을 벗겨 주시면 쉽고 얇게 겉껍질을 벗겨 낼 수 있어요.
당근도 손질해 준 뒤 둘 다 비슷한 굵기로 채 썰어 준비해주세요.
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STEP 2/7팬에 참기름1T, 오일1T를 넣고 달궈 준 뒤 손질해둔 우엉, 당근을 넣고 중불로 볶아 주세요.
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STEP 3/7숨이 살짝 죽으면 마스코바도1T, 참치액 1T, 진간장 3T, 미림1T을 넣고 볶아 주세요.
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STEP 4/7양념이 골고루 스며들면 물 1컵과 간마늘1/2T을 넣고 섞어 준 뒤 뚜껑 닫고 중불로 5분 동안 졸여 주세요.
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STEP 5/7뚜껑을 열고 중강불로 볶아 양념장이 거의 없어질 때 쯤 올리고당이나 알룰로스3T 넣고 볶아 불을 끄고 참기름1/2T, 통깨1T를 넣어 마무리해주세요
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STEP 6/7이렇게 만든 우엉 당근 조림은 바로 반찬통에 넣지 않고 뜨거울 때 넓은 쟁반이나 접시에 펼쳐 충분히 식혀 준 뒤 반찬통에 옮겨 담으면 물기가 생기지 않고 쫀득한 우엉 당근 조림을 먹을 수 있어요.
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STEP 7/7우엉 당근 조림은 그냥 밑반찬으로 즐겨도 좋지만 김밥 쌀 때 속재료로 활용해도 너무 맛있어요.
당근 따로 우엉 따로 재료 준비할 필요 없어 간편하고 좋아요.
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